Szukasz wyjątkowego przepisu, który zachwyci gości i pozwoli Ci odkryć nowe oblicze owoców morza? Mule nowozelandzkie z sałatami wiosennymi i oliwą truflową to propozycja łącząca wyrafinowany smak skorupiaków z aromatyczną maślaną nutą i świeżością zielonych warzyw. To danie lekkie, efektowne i szybkie w przygotowaniu. Jak je przyrządzić krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania muli z sałatą i oliwą truflową?
Do stworzenia tego dania potrzebujesz:
Składniki główne:
-
Mule nowozelandzkie (świeże lub mrożone) – 300 g
-
Masło – 100 g
-
Czosnek – 50 g
-
Cebula biała – 50 g
-
Koncentrat pomidorowy – 50 g
-
Pietruszka (natka) – 1 pęczek
-
Sól i pieprz – do smaku
Składniki do sałaty:
-
Mieszanka sałat (rukola, masłowa, strzępiasta) – 50 g
-
Roszponka – 30 g
-
Pomidory suszone (półsuszone w zalewie) – 20 g
-
Ogórek świeży – 1 szt.
-
Czerwona cebula – 1 szt.
-
Cytryna i limonka – po 1 sztuce
-
Oliwa truflowa – do skropienia
Jak przygotować mule nowozelandzkie z masłem i czosnkiem?
1. Jak oczyścić i przyprawić mule?
Jeśli używasz świeżych muli – dokładnie je opłucz i oczyść z osadów. Odrzuć te, które się nie zamykają. Następnie dopraw delikatnie solą i pieprzem.
2. Jak przygotować aromatyczną masę do zapiekania?
-
Posiekaj drobno czosnek, cebulę i pietruszkę.
-
Podsmaż czosnek i cebulę na niewielkiej ilości masła.
-
Dodaj koncentrat pomidorowy i mieszaj, aż składniki połączą się w jednolitą masę.
-
Zdejmij z ognia, dodaj resztę masła i wymieszaj do rozpuszczenia.
-
Odstaw do przestygnięcia na około 1 godzinę – masa zgęstnieje.
3. Jak zapiec mule w piekarniku?
-
Ułóż mule na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym.
-
Na każdą muszlę nałóż porcję przygotowanej masy maślano-pomidorowej.
-
Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 9 minut, aż mule się otworzą, a wierzch delikatnie zrumieni.
Jak przygotować wiosenną sałatkę do muli?
To danie zyskuje lekkość i świeżość dzięki kontrastowej sałatce.
4. Z czego powinna składać się sałatka?
-
Porwij mieszankę sałat i roszponkę.
-
Ogórka pokrój w cienkie, długie plasterki (najlepiej na mandolinie) i zwiń je w ruloniki.
-
Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.
-
Pomidory suszone pokrój na paseczki.
5. Jak doprawić sałatę do muli?
-
Skrop całość oliwą truflową, dodaj sok z limonki lub cytryny i lekko oprósz pieprzem.
-
Ułóż warzywa na talerzu w dekoracyjny sposób jako bazę pod mule.
Jak efektownie podać mule z sałatami?
-
Na środku talerza rozłóż kompozycję sałat z ogórkiem i pomidorami.
-
Na wierzchu ułóż gorące, zapieczone mule.
-
Skrop wszystko oliwą truflową i udekoruj plasterkami cytryny i świeżą natką pietruszki.
To danie wygląda spektakularnie i idealnie sprawdzi się jako przystawka lub lekki lunch.
Na jakie okazje warto przygotować to danie?
-
Na elegancką kolację przy świecach
-
Jako wykwintna przystawka na przyjęcie
-
Na randkę lub kolację we dwoje
-
Na letni obiad z winem na tarasie
Czy można modyfikować ten przepis?
Tak – oto kilka pomysłów:
-
Zamiast koncentratu pomidorowego użyj świeżych pomidorów lub passaty.
-
Dodaj do masła papryczkę chili dla ostrej nuty.
-
Oliwę truflową możesz zastąpić oliwą cytrynową lub ziołową.
-
Mule możesz podać również na grzankach lub z makaronem linguine.
Podsumowanie – dlaczego warto przygotować mule nowozelandzkie z sałatami i oliwą truflową?
✅ Efektowne danie z owocami morza w roli głównej
✅ Idealne połączenie intensywnego smaku muli i lekkiej sałatki
✅ Prosty przepis z restauracyjnym efektem
✅ Możliwość personalizacji i podania na wiele sposobów
