Minizapiekanki z ziemniaczkami to danie, które zachwyca swoją prostotą i smakiem. Ziemniaki, ser i aromatyczne dodatki, takie jak suszone pomidory, pieczarki i salami, tworzą idealną kompozycję smakową, którą dopełnia delikatna ostrość papryczki chili. To świetna propozycja zarówno na szybki obiad, jak i na przekąskę podczas spotkania z przyjaciółmi. Możesz je przygotować w kilka chwil, a efekt będzie zawsze imponujący – chrupiące ziemniaki, ciągnący się ser i wyraziste smaki w każdym kęsie.

Składniki

• 60 g sera cheddar
• 1 ząbek czosnku
• 40 g sera ementaler
• 6 szt. ziemniaków
• 40 g sera mimolette
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 0,33 łyżeczki ostrej papryki mielonej
• 200 g pieczarek
• 60 g kiełbasy salami
• 1 szczypta pieprzu czarnego
• 1 szczypta soli
• 4 szt. suszonych pomidorów

Do dekoracji:

• 0,5 czerwonej papryczki chili
• 1 gałązka świeżego tymianku

Jak przygotować minizapiekanki z ziemniaczkami?

Krok 1: Przygotowanie ziemniaków

Zaczynamy od dokładnego umycia ziemniaków. Następnie, bez obierania, gotujemy je w osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Po ugotowaniu kroimy ziemniaki na połówki, delikatnie smarujemy oliwą i układamy na grillu (lub patelni grillowej) wnętrzem do dołu. Grillujemy przez około 5 minut, aż zyskają złocisty kolor.

Krok 2: Podsmażanie składników

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Pieczarki kroimy w talarki, a plasterki salami w mniejsze kawałki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Smażymy je przez kilka minut, aż pieczarki zaczną się rumienić, a salami stanie się chrupiące. W międzyczasie siekamy suszone pomidory i dodajemy je do patelni. Całość smażymy jeszcze przez około 2 minuty, a następnie dodajemy drobno posiekany czosnek, dokładnie mieszając wszystkie składniki.

Krok 3: Łączenie ziemniaków z farszem

Podgrzane ziemniaki kroimy w plasterki i przekładamy do miski. Dodajemy do nich przesmażone pieczarki, salami i suszone pomidory. Doprawiamy ostrą papryką, pieprzem i solą, a następnie dokładnie mieszamy, aby wszystkie smaki się połączyły.

Krok 4: Komponowanie minizapiekanek

Farsz do minizapiekanek przekładamy na patelenki do raclette lub do małych foremek żaroodpornych. Następnie kroimy sery – cheddar, ementaler i mimolette – i układamy je na wierzchu każdej patelenki, tworząc warstwę serową, która w trakcie podgrzewania pięknie się rozpuści.

Krok 5: Podgrzewanie minizapiekanek

Patelenki z zapiekankami umieszczamy na grillu do raclette lub w piekarniku nagrzanym do 180°C na około 2-3 minuty, aż ser zacznie się topić i lekko zarumieni. Jeśli używasz grilla do raclette, możesz je dodatkowo podgrzewać na płycie grzewczej, aby ser utrzymał idealną temperaturę.

Krok 6: Dekoracja

Na koniec kroimy papryczkę chili w cienkie plasterki, a świeży tymianek siekamy. Minizapiekanki dekorujemy plasterkami papryczki i posypujemy tymiankiem, co nadaje daniu wyrazistego, świeżego smaku.

Wskazówki

• Do zapiekanek możesz użyć różnych rodzajów sera – w zależności od preferencji, cheddar, ementaler i mimolette możesz zastąpić innymi ulubionymi serami.
• Jeśli lubisz bardziej pikantne dania, możesz dodać więcej papryki chili lub cayenne do farszu.

Podsumowanie

Minizapiekanki z ziemniaczkami to danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Połączenie chrupiących ziemniaków, aromatycznego farszu z pieczarkami, salami i suszonymi pomidorami, a wszystko to zwieńczone ciągnącym się serem – to prawdziwa uczta dla podniebienia. Idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Serwowane na ciepło, w towarzystwie papryczki chili i świeżego tymianku, stanowią wyraziste danie, które zawsze robi wrażenie.