Lasagne to klasyczne danie kuchni włoskiej, które od wieków podbija serca miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Tradycyjnie podawana w dużym naczyniu, lasagne składa się z warstw makaronu, bogatego sosu mięsnego, beszamelu i sera. Jednak w wersji mini, pieczonej w formie na muffiny, lasagne zyskuje nowy, nowoczesny charakter, idealny na przyjęcia, rodzinne obiady czy szybkie przekąski. Takie mini porcje nie tylko wyglądają atrakcyjnie, ale także są praktyczne do podania i jedzenia. Oliwa z oliwek, jako podstawa kuchni włoskiej, odgrywa w tym przepisie kluczową rolę, zapewniając bogaty smak oraz odpowiednią konsystencję potrawy. Mini lasagne pieczone w formie na muffiny to idealne połączenie tradycji i nowoczesności, które zachwyci zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Składniki
Aby przygotować mini lasagne, potrzebujesz:
12 płatów makaronu lasagne (lub makaronu do krojenia na mniejsze kawałki)
300 g mielonego mięsa wołowego (lub wieprzowo-wołowego)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
400 g passaty pomidorowej lub pomidorów z puszki
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
200 g sera ricotta
150 g mozzarelli, startej
50 g parmezanu, startego
sól i pieprz do smaku
świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
Przygotowanie sosu mięsnego
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę. Smaż cebulę na średnim ogniu przez kilka minut, aż zmięknie i zacznie się lekko złocić. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, uważając, aby go nie przypalić. Następnie dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie dobrze zrumienione. Dopraw mięso solą, pieprzem, oregano i bazylią.
Dodanie pomidorów
Gdy mięso jest już zrumienione, dodaj passatę pomidorową lub pomidory z puszki. Zmniejsz ogień i gotuj sos na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż zgęstnieje. Oliwa z oliwek, użyta na początku, wzbogaca smak sosu, nadając mu głębię i aksamitną konsystencję. Na końcu dopraw do smaku, jeśli to konieczne.
Przygotowanie formy na muffiny
W międzyczasie, gdy sos się gotuje, nagrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na muffiny. Nasmaruj każdą kieszonkę formy oliwą z oliwek, aby mini lasagne nie przywierały podczas pieczenia.
Przygotowanie makaronu
W dużym garnku zagotuj wodę i ugotuj płaty lasagne al dente (zbyt miękki makaron może się rozpadać podczas formowania). Następnie odcedź makaron i pokrój go na mniejsze kawałki, które będą pasowały do formy na muffiny. Każdy płat makaronu powinien mieścić się w formie, tworząc „koszyczek” do późniejszego napełnienia farszem.
Składanie mini lasagne
Na dno każdej kieszonki w formie na muffiny połóż kawałek makaronu, a następnie nałóż łyżkę sosu mięsnego. Dodaj porcję sera ricotta i startą mozzarellę. Następnie połóż kolejny kawałek makaronu i powtórz te same kroki, tworząc warstwy, jak w tradycyjnej lasagne. Na wierzchu każdej mini lasagne dodaj odrobinę sosu, startą mozzarellę i posyp parmezanem.
Pieczenie
Wstaw formę z mini lasagne do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż ser na wierzchu się roztopi i zacznie lekko rumienić. Po upieczeniu pozostaw lasagne na kilka minut, aby nieco ostygły i łatwiej było je wyciągnąć z formy.
Serwowanie
Mini lasagne wyjmij ostrożnie z formy i podawaj na ciepło, posypane świeżymi listkami bazylii. Możesz je podać jako przystawkę, dodatek do sałatki lub jako danie główne. Każda porcja jest idealnie zbalansowana i łatwa do serwowania, co sprawia, że mini lasagne to doskonała propozycja na imprezy i spotkania rodzinne.
Rola oliwy z oliwek w mini lasagne
Oliwa z oliwek w tym przepisie pełni wieloraką rolę. Po pierwsze, używana do smażenia cebuli i czosnku, wzbogaca smak sosu mięsnego, nadając mu głębię i śródziemnomorski charakter. Po drugie, oliwa pomaga zapobiec przywieraniu mini lasagne do formy na muffiny, co ułatwia ich wyjmowanie po upieczeniu. Oliwa extra virgin, będąca kluczowym składnikiem wielu włoskich potraw, dodaje również aksamitności oraz subtelnego, owocowego smaku, który doskonale współgra z pomidorami, mięsem i serami.
Podsumowanie
Mini lasagne pieczone w formie na muffiny to kreatywna i praktyczna alternatywa dla tradycyjnej lasagne, idealna na różne okazje. Każda porcja jest pełna smaku i doskonale zbalansowana dzięki połączeniu aromatycznego sosu mięsnego, ricotty, mozzarelli i świeżych ziół. Oliwa z oliwek, nieodłączny element kuchni włoskiej, nie tylko wzbogaca smak, ale także pomaga w uzyskaniu idealnej konsystencji i ułatwia pieczenie. Mini lasagne to doskonały sposób na podanie klasycznego dania w nowoczesnej formie, która zadowoli zarówno małych, jak i dużych smakoszy.
