Mini calzone to doskonały wybór, gdy chcesz zaskoczyć swoich bliskich czymś pysznym i oryginalnym. Te małe, zapieczone pierożki wypełnione serem, szynką i papryką są świetną przekąską na każdą okazję – zarówno na przyjęcia, jak i rodzinne kolacje. Z dodatkiem sezamu na chrupiącym cieście i podawane z aromatycznym sosem pomidorowym, mini calzone z serem i papryką stanowią doskonałe połączenie smaków. Sprawdź, jak przygotować je krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania mini calzone z serem i papryką potrzebujesz:
Składniki na ciasto:
- 300 g mąki pszennej
- 160 ml ciepłej wody
- 8 g suchych drożdży
- 1 1/2 łyżki oliwy
- 3/4 łyżeczki cukru
- 3/4 łyżeczki soli
Składniki na nadzienie:
- 200 g mozzarelli
- 4 łyżki startego parmezanu
- 1/2 czerwona papryka
- 1 cebula
- 3 plastry szynki
Składniki na sos pomidorowy:
- 5 łyżek pikantnego ketchupu
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżki oliwy
- 1 ząbek czosnku
Dodatkowo:
- 1 jajko (do posmarowania)
- 1 łyżka białego sezamu
- 1 łyżka czarnego sezamu
- Pikantny ketchup do podania
Jak przygotować mini calzone z serem i papryką?
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W misce połącz mąkę, drożdże, sól i cukier. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, wyrabiając ciasto, aż stanie się miękkie i elastyczne. Na końcu dodaj oliwę i dalej wyrabiaj ciasto przez kilka minut. Gdy ciasto będzie gotowe, przykryj miskę ściereczką i odstaw je w ciepłe miejsce na około godzinę, aby wyrosło.
Krok 2: Przygotowanie sosu pomidorowego
W miseczce wymieszaj wszystkie składniki na sos: ketchup, koncentrat pomidorowy, oregano, sól, cukier, oliwę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Odstaw sos, aby smaki się „przegryzły”.
Krok 3: Przygotowanie nadzienia
Mozzarellę i parmezan połącz w misce. Cebulę drobno posiekaj, a paprykę i szynkę pokrój w większą kostkę.
Krok 4: Formowanie mini calzone
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 0,5 cm. Za pomocą większej szklanki lub pucharka do lodów wykrawaj okręgi. Każdy z nich posmaruj sosem pomidorowym, a następnie nałóż cebulę, paprykę, szynkę oraz ser. Sklej brzegi ciasta, formując małe pierożki, i dokładnie dociśnij widelcem, aby dobrze się trzymały.
Krok 5: Pieczenie
Gotowe pierożki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 15-20 minut, aż calzone będą złociste.
Jak podać mini calzone z serem i papryką?
Mini calzone najlepiej podawać na ciepło, z pikantnym ketchupem jako dipem. Świetnie sprawdzą się jako przekąska na przyjęcia, ale równie dobrze smakują jako lekki obiad lub kolacja. Możesz je także podać z sałatką z rukoli, aby danie było jeszcze bardziej odświeżające.
Dlaczego warto spróbować mini calzone z serem i papryką?
Te małe, chrupiące pierożki to idealne połączenie miękkiego ciasta i aromatycznego nadzienia z serem i warzywami. Mini calzone to danie uniwersalne, które zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dzięki prostocie wykonania i bogactwu smaków zyskuje miano ulubionej przekąski, a różnorodność nadzienia pozwala na dostosowanie potrawy do własnych upodobań.
Czy masz ochotę na pyszne, domowe pierożki? Wypróbuj przepis na mini calzone z serem i papryką i ciesz się smakiem prostej, ale wykwintnej włoskiej przekąski!
