Meksykańska sałatka z nachosami to pyszna i sycąca przekąska, która doskonale sprawdzi się zarówno na domowych imprezach, jak i na szybki obiad. Chrupiące nachosy, soczyste mięso, kremowe guacamole i pikantne dodatki sprawiają, że danie to łączy w sobie różnorodność smaków i tekstur. Przepis jest szybki do przygotowania, a jego główna zaleta to możliwość dowolnej modyfikacji, zależnie od dostępnych składników i osobistych preferencji.
Dlaczego warto spróbować tej sałatki?
Ta sałatka to połączenie klasycznych meksykańskich smaków – mielone mięso doprawione aromatycznymi przyprawami, aksamitne guacamole, a także chrupiące nachosy. Dodatki takie jak jalapeño, cheddar i świeża kolendra sprawiają, że sałatka z nachosami staje się daniem pełnym wyrazistości. To idealna przekąska na spotkania z przyjaciółmi, a także doskonała propozycja na wieczór filmowy.
Składniki (na 2 porcje):
Mięso:
- 100 g mielonego mięsa wołowego
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka mielonej papryki
- 1 łyżeczka kuminu
- Szczypta cynamonu, ostrej papryki i oregano
- ½ szklanki bulionu lub wody
- 4 łyżki passaty pomidorowej
Guacamole:
- 1 dojrzałe awokado
- ½ ząbka czosnku
- 1 łyżeczka soku z limonki
- Sól do smaku
Dodatki:
- 200 g chipsów kukurydzianych z tortilli (nachos)
- 60 g sera cheddar, startego
- Marynowane papryczki jalapeño
- 4 łyżki kukurydzy z puszki
- 1 pomidor malinowy (lub zwykły)
- Kawałek czerwonej cebuli
- Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Mięso:
- Smażenie mięsa: Na patelni rozgrzej łyżeczkę oliwy i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż go przez chwilę, aż zacznie uwalniać aromat, ale nie zrumieniaj go.
- Dodanie mięsa i przypraw: Dodaj mielone mięso wołowe i smaż na większym ogniu, mieszając, aż się równomiernie zarumieni. Dopraw solą, pieprzem, mieloną papryką, kuminem, cynamonem, ostrą papryką i oregano. Smaż, mieszając, przez około 3 minuty.
- Duszenie mięsa: Wlej bulion lub wodę, zagotuj, a następnie przykryj patelnię i duś mięso przez 5-7 minut. Dodaj passatę pomidorową, wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 15 minut, aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby odparuj nadmiar płynu.
Guacamole:
- Przygotowanie guacamole: Miąższ awokado rozgnieć widelcem lub lekko zmiksuj. Dodaj starty czosnek, sok z limonki i sól. Całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję.
Zapiekanie nachos:
- Przygotowanie nachos: Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż porcję nachosów. Na nachosach rozłóż równomiernie trochę przygotowanego mięsa, posyp startym cheddarem i dodaj marynowane papryczki jalapeño.
- Zapiekanie: Wstaw nachosy do piekarnika nagrzanego do 200°C na około 5 minut, aż ser się roztopi i całość się podgrzeje. Jeśli wolisz, możesz także użyć mikrofalówki – podgrzewaj przez 1-2 minuty przy mocy 600 W.
Dodanie świeżych składników:
- Przygotowanie warzyw: Pokrój pomidora w drobną kostkę, a czerwoną cebulę drobno posiekaj.
- Wykończenie sałatki: Wyjmij zapieczone nachosy z piekarnika. Posyp je kukurydzą z puszki, pokrojonym pomidorem i posiekaną cebulą.
- Dekoracja i serwowanie: Na środek sałatki nałóż przygotowane guacamole. Całość udekoruj świeżymi listkami kolendry lub natką pietruszki.
Podsumowanie:
Meksykańska sałatka z nachosami to szybka i pyszna propozycja na przekąskę, którą można podać na wiele okazji. Jest chrupiąca, soczysta i pełna smaków – idealna dla fanów kuchni meksykańskiej. Dzięki temu, że można łatwo dostosować składniki, sałatka z nachosami może być zarówno lekka, jak i bardziej sycąca. Podawaj ją z ulubionymi dodatkami i ciesz się pysznym, kolorowym daniem!
