Marmitako, czyli ragoût ziemniaczane z tuńczykiem i pomidorami, to tradycyjne danie pochodzące z Kraju Basków. Ten aromatyczny gulasz, pełen świeżych warzyw i soczystego tuńczyka, idealnie sprawdza się na chłodniejsze dni. Czy chcesz dowiedzieć się, jak przygotować to wyjątkowe danie w swojej kuchni?
Jakie składniki są potrzebne do marmitako?
Zastanawiasz się, co jest potrzebne, by stworzyć to smaczne baskijskie danie? Oto lista składników:
- 400 g tuńczyka (najlepiej świeżego)
- 3 ziemniaki
- 3 pomidory
- 2 papryczki chili
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 4 łyżki oliwy
- 1 szczypta tymianku
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować marmitako krok po kroku?
Chcesz wiedzieć, jak zrobić marmitako w swojej kuchni? Proces jest prosty, a efekt z pewnością cię zachwyci. Oto jak to zrobić krok po kroku:
- Przygotowanie warzyw – Ziemniaki i pomidory kroimy w kostkę. Chili, cebulę oraz czosnek drobno siekamy.
- Podsmażanie warzyw – W dużym garnku rozgrzewamy oliwę i dodajemy czosnek, cebulę oraz chili. Smażymy na małym ogniu, aż składniki zaczną mięknąć, następnie dodajemy pomidory i mieszamy.
- Dodawanie ziemniaków i tuńczyka – Kiedy pomidory się rozpadną, wrzucamy do garnka pokrojone w kostkę ziemniaki oraz tuńczyka.
- Doprawianie i duszenie – Doprawiamy danie solą, pieprzem, liściem laurowym oraz tymiankiem. Całość zalewamy białym winem i dodajemy wodę, by zakryć zawartość. Dusimy na małym ogniu przez około 30 minut, co jakiś czas mieszając.
- Podawanie – Marmitako podajemy na gorąco, najlepiej z chrupiącą bagietką.
Z czym najlepiej podawać marmitako?
Zastanawiasz się, jak urozmaicić podanie tej potrawy? Marmitako świetnie komponuje się z pieczywem, zwłaszcza z bagietką, która idealnie nadaje się do maczania w aromatycznym sosie. Możesz również dodać odrobinę świeżych ziół, takich jak natka pietruszki czy tymianek, aby podkreślić smaki.
Dlaczego warto spróbować marmitako?
Marmitako to nie tylko pyszne danie, ale także pełne wartości odżywczych. Świeże warzywa, białko z tuńczyka oraz zdrowe tłuszcze z oliwy sprawiają, że to doskonały wybór na sycący i zdrowy posiłek. Przygotowując je w domu, możesz cieszyć się prawdziwym smakiem Kraju Basków.
Czy jesteś gotów spróbować marmitako w swojej kuchni?
