Czy kiedykolwiek próbowałeś pizzy, która łączy w sobie słodkie figi, kremowy kozi ser i chrupiące orzechy? Mała pizza z sosem z koziego sera, figami i orzechami to wyjątkowe połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Jak przygotować to oryginalne danie? Sprawdź nasz przepis i dowiedz się, jak krok po kroku stworzyć tę pyszną pizzę!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania ciasta?
Zaczynając od ciasta, potrzebujesz:
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 płaskiej łyżeczki suchych drożdży
- 1/3 szklanki wody
- 1 łyżki oliwy
- 1 płaskiej łyżeczki soli
Jak zrobić sos z koziego sera?
Dlaczego warto zrobić sos na bazie koziego sera?
Kozi ser jest wyjątkowo intensywny w smaku, dlatego przygotowanie sosu z jego dodatkiem pozwala uzyskać bardziej zrównoważony i kremowy smak. Aby przygotować sos, potrzebujesz:
- 70 g sera koziego
- 1 łyżki masła klarowanego
- 1 łyżki mąki pszennej
- 1/4 szklanki wody
- szczypty gałki muszkatołowej i pieprzu
Jak przygotować ciasto na pizzę?
Krok 1: Jak zagnieść ciasto?
Zacznij od wymieszania mąki pszennej i pełnoziarnistej z suchymi drożdżami i solą. Dodaj wodę oraz oliwę i zagnieć ciasto, aż stanie się elastyczne. Następnie odstaw je na kilka godzin do wyrośnięcia.
Krok 2: Jak rozwałkować ciasto?
Po wyrośnięciu ciasto rozwałkuj na placek o grubości 3-4 mm. Ułóż je na papierze do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika na chwilę, aby lekko podrosło.
Jak zrobić sos z koziego sera?
Krok 1: Jak przygotować bazę sosu?
Na patelni rozpuść masło klarowane, a następnie dodaj mąkę, mieszając, aby połączyć składniki. Powoli wlewaj wodę lub mleko, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Na koniec dodaj ser kozi i mieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy.
Krok 2: Jak doprawić sos?
Sos dopraw gałką muszkatołową, pieprzem i odrobiną soli według uznania. Zdjąć z ognia i pozwól mu nieco ostygnąć przed nałożeniem na pizzę.
Jakie dodatki pasują do tej pizzy?
Do tej wyjątkowej pizzy dodaj:
- 2 świeże figi (pokrojone na szóstki lub ósemki)
- 3 orzechy włoskie (lekko posiekane)
- 1/2 czerwonej cebuli (pokrojonej w piórka)
- 1 gałązkę rozmarynu (listki)
Jak przygotować dodatki?
Przekrój figi, pokrój cebulę w piórka, a rozmaryn rozdziel na listki. Wszystkie te składniki delikatnie natłuszcz oliwą, aby nabrały wyrazistości po upieczeniu.
Jak piec pizzę?
Po rozwałkowaniu ciasta i nałożeniu chłodnego sosu z koziego sera, rozłóż równomiernie figi, cebulę, orzechy i rozmaryn na wierzchu. Wstaw pizzę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 15 minut, aż brzegi staną się złociste, a figi lekko się skarmelizują.
Jak podawać pizzę?
Pizzę podawaj na ciepło, najlepiej tuż po wyjęciu z piekarnika. Możesz dodać na wierzch kilka kropli oliwy z oliwek i świeże listki rozmarynu dla dodatkowego aromatu.
Pizza z sosem z koziego sera, figami i orzechami to niezwykłe połączenie smaków, które idealnie pasuje zarówno na elegancką kolację, jak i nieformalne spotkanie ze znajomymi. Spróbuj tego przepisu i zaskocz swoich gości!
