Makaronowe muszle faszerowane kurczakiem to wyjątkowo smaczne i efektowne danie, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie ze znajomymi. Połączenie soczystego mięsa kurczaka, aromatycznych suszonych pomidorów, kaparów oraz kremowego sera sprawia, że danie zachwyca bogactwem smaków. Jak przygotować to włoskie danie w domu? Oto przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do makaronowych muszli faszerowanych kurczakiem?
Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:
- duże muszle makaronowe – 16 sztuk
- skrzydełka kurczaka – 1 kilogram
- suszone pomidory – 100 gramów
- natka pietruszki – 1 pęczek
- orzeszki pinii – 80 gramów
- kapary – 2 łyżki
- twardy ser mozzarella, starty – 100 gramów
- ser parmezan, starty – 100 gramów
- pomidory pelati – 2 słoiki
- ząbki czosnku – 4 sztuki
- średnia cebula – 1 sztuka
- mała marchewka – 1 sztuka
- seler naciowy – 100 gramów
- oliwa – 3 łyżki
- suszone oregano – 1 łyżka
- sól do smaku – 1 szczypta
- pieprz do smaku – 1 szczypta
Dzięki tej bogatej liście składników danie jest pełne intensywnych aromatów, które przeniosą Twoją kuchnię prosto do Włoch.
Jak przygotować farsz do muszli makaronowych?
- Ugotowanie kurczaka: Skrzydełka kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Po ostygnięciu oddziel mięso od kości i pokrój je w drobną kostkę.
- Przygotowanie składników: Suszone pomidory pokrój na małe kawałki, a natkę pietruszki posiekaj. Orzeszki pinii delikatnie podpraż na suchej patelni, aby uwolnić ich aromat.
- Połączenie składników: W dużej misce wymieszaj mięso z kurczaka, suszone pomidory, kapary, natkę pietruszki i orzeszki pinii. Dodaj starty ser mozzarella i parmezan. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Jak przygotować sos pomidorowy do makaronu?
- Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę, czosnek, startą marchewkę i pokrojony seler naciowy. Smaż, aż warzywa będą miękkie i lekko złociste.
- Dodanie pomidorów: Do warzyw dodaj pomidory pelati, rozgnieć je, aby uzyskać jednolitą konsystencję sosu. Dopraw oregano, solą i pieprzem, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aby sos nabrał głębi smaku.
Jak nadziać i zapiec makaronowe muszle?
- Ugotowanie makaronu: Ugotuj muszle makaronowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będą al dente. Następnie ostudź je pod zimną wodą, aby łatwiej było je faszerować.
- Nadziewanie muszli: Każdą muszlę wypełnij przygotowanym farszem z kurczaka i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Pieczenie: Polej nadziane muszle przygotowanym sosem pomidorowym, posyp pozostałym serem mozzarella i parmezanem. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż ser się rozpuści i lekko przyrumieni.
Z czym podawać makaronowe muszle faszerowane kurczakiem?
Makaronowe muszle faszerowane kurczakiem świetnie smakują z chrupiącą bagietką lub świeżą sałatką z rukoli i pomidorków cherry. To idealne danie na elegancką kolację lub rodzinny obiad.
Jakie są inne warianty faszerowanych muszli makaronowych?
Możesz eksperymentować z różnymi farszami, np. dodając do nadzienia szpinak, ricottę lub mieszankę grzybów. Warto także spróbować wersji wegetariańskiej, w której zamiast kurczaka użyjesz warzyw i sera feta.
