Makaron ze szparagami i wędzonym łososiem to wyjątkowe danie, które zachwyca swoim delikatnym smakiem i prostotą przygotowania. Połączenie świeżych szparagów, kremowego mascarpone oraz intensywnego wędzonego łososia tworzy harmonijną kompozycję smaków, idealną na elegancki obiad lub kolację. Sprawdź przepis krok po kroku i zaskocz swoich bliskich tą wyjątkową potrawą.
Składniki do makaronu ze szparagami i wędzonym łososiem
- 400 g makaronu tagliatelle
- 100 g wędzonego łososia
- 3 sztuki szalotki
- 1 łyżka musztardy z ziarnami gorczycy
- 200 g zielonych szparagów
- 200 g sera mascarpone
- 10 g kaparów
- 1 cytryna
- 20 ml oliwy z oliwek
- 2 dojrzałe pomidory
- 1 litr wody
Jak przygotować makaron ze szparagami i wędzonym łososiem krok po kroku?
Krok 1: Jak ugotować makaron tagliatelle?
W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj sól. Wrzuć makaron tagliatelle i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, zostawiając odrobinę wody z gotowania do rozrzedzenia sosu w razie potrzeby.
Krok 2: Jak przygotować szparagi do makaronu?
Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końce i pokrój na mniejsze kawałki. W osobnym garnku zagotuj wodę, lekko posól i wrzuć pokrojone szparagi. Gotuj je przez 3-4 minuty, aż staną się miękkie, ale zachowają jędrność i intensywny zielony kolor. Po ugotowaniu odcedź szparagi.
Krok 3: Jak przygotować sos mascarpone z dodatkiem musztardy?
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj drobno posiekane szalotki. Smaż na małym ogniu, aż szalotki staną się miękkie. Następnie dodaj mascarpone, musztardę z ziarnami gorczycy oraz sok wyciśnięty z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki i kremowy.
Krok 4: Jak dodać łososia, pomidory i kapary do sosu?
Pokrój wędzonego łososia na cienkie paski, a dojrzałe pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Dodaj łososia, pomidory oraz kapary do sosu mascarpone. Gotuj całość na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Krok 5: Jak połączyć makaron z sosem i szparagami?
Do sosu dodaj ugotowany makaron tagliatelle oraz szparagi. Delikatnie wymieszaj, aby każdy kawałek makaronu był pokryty kremowym sosem. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję.
Jak podać makaron ze szparagami i wędzonym łososiem?
Gotowe danie wyłóż na talerze i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii lub skórką cytryny, aby dodać mu elegancji. Makaron ze szparagami i wędzonym łososiem doskonale komponuje się z lekkim, białym winem, które podkreśli smak potrawy.
Podsumowanie – dlaczego warto spróbować makaronu ze szparagami i wędzonym łososiem?
Makaron ze szparagami i wędzonym łososiem to danie pełne świeżości i wyrafinowanego smaku. Delikatne szparagi, kremowy sos mascarpone i aromatyczny łosoś tworzą harmonijną całość, która doskonale sprawdzi się na elegancki posiłek.
