Makaron z sosem blue cheese to danie, które łączy kremowość i wyrazistość smaku w idealnej harmonii. To propozycja dla miłośników serowych nut, wzbogacona o subtelne akcenty cytrynowe, aromatyczne suszone pomidory i świeżą bazylię. Delikatne wstęgi makaronu bucatini otulone kremowym sosem stanowią doskonałą bazę, podczas gdy chrupiące warzywne dodatki nadają daniu tekstury i lekkości. Przygotowanie tego wykwintnego obiadu lub kolacji jest zaskakująco proste, a efekt zachwyci każdego przy stole.

Składniki

Sos:

• 200 ml śmietany 30%
• 2 cebule dymki
• 2 ząbki czosnku
• 200 g sera lazur błękitnego (lub innego blue cheese)
• 1 łyżka tartej skórki z cytryny
• 2 łyžczki zielonego pieprzu
• 1 szczypta soli
• 5 g świeżej bazylii

Makaron:

• 200 g makaronu bucatini
• 4 suszone pomidory

Dodatki:

• 1 sztuka cukinii
• 1 łyżka tartej skórki z cytryny
• 25 ml soku z cytryny
• 4 suszone pomidory
• 5 g świeżej bazylii
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta czarnego pieprzu

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowujemy sos

Na patelni podgrzej śmietankę na małym ogniu. Dodaj dymkę pokrojoną w grubą kostkę oraz czosnek pokrojony w cienkie plasterki. Wsyp przekrojone na pół ziarna pieprzu, porwane listki bazylii oraz szczyptę soli. Gotuj całość, aż śmietanka lekko się zredukuje i zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu.

Krok 2: Gotujemy makaron

Makaron bucatini ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź go i pozostaw na chwilę.

Krok 3: Dodajemy ser do sosu

Do zredukowanej śmietanki dodaj pokruszony ser lazur błękitny. Mieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, tworząc aksamitny sos. Na koniec dodaj tartą skórkę z cytryny, co nada całości świeżego aromatu.

Krok 4: Przygotowujemy dodatki

Suszone pomidory pokrój w cienkie paski i połącz je z porwanymi listkami bazylii, tartą skórką z cytryny oraz wstążkami cukinii. Aby przygotować cukinię, użyj noża julienne lub obieraczki do warzyw. Wszystkie warzywa oprósz solą i pieprzem, a następnie wymieszaj na desce.

Krok 5: Podajemy makaron

Ugotowany makaron przełóż na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszaj, aby każda nitka była pokryta sosem. Następnie przełóż porcje na talerze, udekoruj cukinią i pomidorami oraz skrop sokiem z cytryny. Całość możesz dodatkowo udekorować świeżą bazylią.

Podsumowanie

Makaron z sosem blue cheese to danie, które łączy intensywność serowych smaków z subtelnością warzywnych dodatków. Kremowy sos idealnie komponuje się z makaronem bucatini, podczas gdy cukinia i suszone pomidory nadają mu lekkości i wyrafinowanego charakteru. To prosty w przygotowaniu obiad, który z powodzeniem możesz podawać zarówno na codzień, jak i podczas uroczystych spotkań. Wypróbuj ten przepis i ciesz się harmonią smaków w swojej kuchni!