KategorieBaza wiedzy Dania z grzybami Kuchnia Włoska Makarony Obiady Oliwy z Oliwek

Makaron z prawdziwkami: Jak przygotować ten wyrafinowany przysmak?

Czy marzysz o połączeniu wyjątkowych smaków leśnych grzybów z kremowym sosem? Makaron z prawdziwkami to danie, które idealnie sprawdzi się na elegancką kolację lub wyjątkowy obiad. Prawdziwki nadają temu daniu wykwintny smak, a wątróbka i boczek wzbogacają jego strukturę. Sprawdź, jak przygotować to danie krok po kroku!

Jakie składniki będą potrzebne?

Oto składniki, które potrzebujesz do przygotowania makaronu z prawdziwkami:

  • 400 g makaronu tagliatelle
  • 350 g prawdziwków
  • 150 g wątróbki drobiowej
  • 50 g boczku wędzonego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • 125 ml białego wytrawnego wina
  • 125 ml śmietany (22%)
  • 4 łyżki oliwy
  • 3 łyżki masła
  • Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować grzyby i sos?

  1. Czyszczenie i krojenie grzybów
    Zaczynamy od dokładnego oczyszczenia prawdziwków. Pokrój je na cienkie plasterki. Następnie obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek. Boczek pokrój w kostkę.
  2. Smażenie boczku i cebuli
    Na patelni rozgrzej 3 łyżki oliwy oraz masło. Przesmaż boczek, aż stanie się chrupiący, a następnie dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się szklista.
  3. Dodawanie grzybów
    Do patelni dodaj pokrojone prawdziwki i duś je na małym ogniu przez około 10 minut, aż puszczą sok. Grzyby powinny się delikatnie zrumienić, ale zachować swój aromatyczny smak.

Jak przygotować wątróbkę i sos śmietanowy?

  1. Smażenie wątróbki
    Gdy grzyby zmiękną, dodaj pokrojoną wątróbkę drobiową. Smaż przez chwilę, aż wątróbka lekko się zarumieni, ale pozostanie miękka w środku.
  2. Dodanie wina i śmietany
    Wlej białe wino na patelnię i odparowuj sos na średnim ogniu. Następnie dodaj połowę śmietany, dopraw solą i pieprzem, i podgrzewaj całość, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.

Jak ugotować makaron tagliatelle?

  1. Gotowanie makaronu
    W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania.
  2. Łączenie makaronu z sosem
    Gdy sos śmietanowo-grzybowy jest gotowy, dodaj ugotowany makaron do patelni i delikatnie wymieszaj, aby makaron wchłonął smaki. W razie potrzeby dodaj resztę śmietany oraz odrobinę wody z makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Jak podać makaron z prawdziwkami?

Makaron z prawdziwkami podawaj od razu, udekorowany świeżymi ziołami, np. pietruszką. Danie możesz uzupełnić odrobiną startego parmezanu dla dodatkowego smaku.

Makaron z prawdziwkami to eleganckie, aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się na wyjątkowe okazje. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem leśnych grzybów!