Makaron z kurkami to potrawa, która łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Sezonowe kurki, delikatny sos śmietanowy i aromatyczne dodatki, takie jak kozi ser i orzechy włoskie, tworzyą harmonijną kompozycję, która zachwyci niejedno podniebienie. To idealny wybór na rodzinny obiad, kolację z przyjaciółmi czy romantyczny wieczór.

Składniki

• 1 cebula
• 1 szczypta pieprzu czarnego
• 400 g kurek
• 200 g makaronu spaghetti
• 1 łyżka masła klarowanego
• 50 g orzechów włoskich
• 1 szczypta soli
• 5 g świeżej szałwii
• 50 g sera koziego
• 150 ml śmietany 30%
• 3 ząbki czosnku
• 200 g szpinaku baby

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Gotowanie makaronu
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź, pozostawiając około 2–3 łyżek wody z gotowania. Makaron przykryj, aby nie ostygł.

Krok 2: Przygotowanie kurek
Kurki namocz w zimnej wodzie z dodatkiem szczypty soli, aby pozbyć się zanieczyszczeń. Następnie dokładnie je opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Większe grzyby możesz przekroić na połówki lub ćwiartki.

Krok 3: Podsmażanie warzyw i dodatkow
Na dużej patelni rozgrzej masło klarowane. Podsmaż drobno posiekany czosnek oraz cebulę pokrojoną w półplasterki. Gdy cebula się zeszkli, dodaj lekko utłuczone w moździerzu orzechy włoskie i mieszaj przez 2 minuty.

Krok 4: Dodanie kurek i szpinaku
Do podsmażonych składników dodaj kurki oraz szpinak baby. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Całość podsmażaj przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby będą miękkie, a szpinak zwiędnie.

Krok 5: Przygotowanie sosu
Do patelni wlej śmietankę i doprowadź do wrzenia. Sos zacznie delikatnie gęstnieć. Dodaj ugotowany makaron wraz z odrobiną wody z jego gotowania. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie oblepił makaron.

Krok 6: Wykończenie dania
Przełóż makaron na talerze, posyp drobno posiekaną szałwią i startym kozim serem. Danie możesz dodatkowo ozdobić całymi orzechami włoskimi lub listkami szałwii.

Wskazówki i porady

• Do dania możesz dodać kilka kropel soku z cytryny, aby podkreślić smak kurek.
• Zamiast sera koziego możesz użyć parmezanu lub grana padano.
• Jeśli preferujesz bardziej kremowy sos, dodaj odrobinę więcej śmietanki.

Podsumowanie

Makaron z kurkami to wykwintne i jednocześnie szybkie w przygotowaniu danie, które świetnie sprawdzi się na każdą okazję. Delikatny smak kurek w połączeniu z aksamitnym sosem śmietanowym, chrupiącymi orzechami i aromatyczną szałwią sprawia, że to danie jest prawdziwą ucztą dla podniebienia. Przygotuj je w swojej kuchni i ciesz się smakiem lata na talerzu!