Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę z wykwintnością. Dzięki połączeniu soczystego kurczaka, aromatycznych ziół i intensywnie pomidorowego sosu, stanowi doskonały przykład kuchni inspirowanej włoskimi smakami. To danie jest nie tylko smaczne, ale również sycące, co czyni je idealnym wyborem na rodzinny obiad lub szybką kolację. Łatwość przygotowania i dostępność składników sprawiają, że każdy może cieszyć się prawdziwym śródziemnomorskim smakiem w domowym zaciszu.
Składniki
Do przygotowania makaronu z kurczakiem w sosie pomidorowym potrzebujesz:
250 g makaronu tagliatelle
2 pojedyncze filety z kurczaka
400 g pomidorów z puszki
1 cebulę
2 ząbki czosnku
40 ml oliwy z oliwek
40 g parmezanu
2 gałązki świeżego oregano
5 liści świeżej bazylii
3,5 g soli
0,5 g czarnego pieprzu
Wartości odżywcze
Całe danie dostarcza 1922,7 kcal, co na porcję wynosi około 480,7 kcal. Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym jest bogaty w białko (27,6 g na porcję), a jednocześnie zawiera umiarkowaną ilość tłuszczu (11,2 g). Dzięki temu danie jest sycące i pełnowartościowe.
Sposób przygotowania
Krok 1: Gotowanie makaronu
Pierwszym krokiem jest ugotowanie makaronu tagliatelle. W dużym garnku zagotuj wodę, a następnie dodaj do niej sól (2 g). Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale skróć czas gotowania o około 2 minuty – makaron będzie dogotowywany w sosie, co pozwoli mu wchłonąć smaki i uzyskać idealną konsystencję. Po ugotowaniu odcedź makaron przez sito, zachowując 80 ml wody z gotowania, którą użyjesz później do sosu.
Krok 2: Przygotowanie kurczaka
Filety z kurczaka oczyść, a następnie pokrój w kostkę. Na rozgrzanej patelni z 40 ml oliwy z oliwek podsmaż mięso. Przypraw je solą (1 g) oraz czarnym pieprzem. Smaż kurczaka przez kilka minut, aż zyska złocisty kolor i stanie się soczysty w środku.
Krok 3: Przygotowanie warzyw
W trakcie smażenia kurczaka przygotuj warzywa. Cebulę i czosnek obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę. Dodaj pokrojone warzywa do kurczaka na patelni i delikatnie zamieszaj, smażąc je przez kolejne kilka minut, aż cebula stanie się miękka, a czosnek uwolni swój aromat.
Krok 4: Dodanie wody z makaronu i pomidorów
Gdy warzywa się podsmażą, podlej je wodą z gotowania makaronu. Gdy płyn częściowo odparuje, dodaj pomidory z puszki, mieszając całość. Pomidory wprowadzą bogaty smak i nadadzą daniu soczystości. Przypraw sos resztą soli i gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu, aż smaki się połączą.
Krok 5: Dodanie ziół
Na kilka minut przed zakończeniem gotowania sosu dodaj do niego świeże zioła – oregano i bazylię. Zioła dodadzą daniu charakterystycznej, śródziemnomorskiej nuty, wzbogacając smak pomidorów. Po dodaniu ziół wrzuć ugotowany wcześniej makaron i delikatnie wymieszaj, aby makaron dobrze nasiąknął sosem. Gotuj całość przez 3-4 minuty, aż tagliatelle osiągnie idealną konsystencję.
Krok 6: Serwowanie makaronu
Gotowe danie przełóż na talerze i posyp świeżo startym parmezanem. Parmezan podkreśli smak sosu pomidorowego i ziół, dodając daniu wyrazistości i delikatnej kremowej konsystencji. Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym najlepiej smakuje podany na ciepło, od razu po przygotowaniu.
Podsumowanie
Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym to doskonały wybór dla miłośników kuchni włoskiej i prostych, ale pełnych smaku dań. Aromatyczne zioła, soczysty kurczak oraz intensywny, pomidorowy sos tworzą harmonijną kompozycję, która z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. To danie jest nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale również sycące i pożywne, co czyni je idealnym posiłkiem na każdą okazję.
