Makaron z kurczakiem i pieczarkami to klasyczne, pożywne danie, które z łatwością przyciągnie uwagę miłośników włoskich smaków. Połączenie delikatnego kurczaka, kremowego sosu śmietanowego, aromatycznych pieczarek i makaronu tworzy wyjątkową kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dzięki prostocie składników i szybkiemu procesowi przygotowania, jest to idealna propozycja na obiad, kolację lub spotkanie z przyjaciółmi.
Składniki
Do przygotowania makaronu z kurczakiem i pieczarkami potrzebujesz:
300 g makaronu tagliatelle
2 filety z piersi kurczaka
200 g pieczarek
200 ml śmietany 30%
100 ml białego wina
80 g parmezanu
1 cebulę
2 ząbki czosnku
30 g masła
30 ml oliwy z oliwek
2,5 g soli
1 g czarnego pieprzu
0,5 pęczka natki pietruszki
Wartości odżywcze
Całe danie dostarcza około 3053,8 kcal, co na porcję wynosi 763,4 kcal. Makaron z kurczakiem i pieczarkami to sycące danie, które dostarcza białka (39,7 g na porcję), węglowodanów (63,7 g) oraz zdrowych tłuszczów (28,2 g).
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania pieczarek. Dokładnie je oczyść, a następnie pokrój w grube plastry. Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój, przygotowując do smażenia.
Krok 2: Przygotowanie kurczaka
Filety z kurczaka umyj, oczyść z błon i pokrój w grubsze paski. Na małej patelni podsmaż kurczaka na 20 ml oliwy z oliwek. Pod koniec smażenia dodaj 0,5 g soli oraz szczyptę pieprzu. Po usmażeniu odstaw mięso do wystygnięcia.
Krok 3: Smażenie składników
Na dużej patelni rozgrzej pozostałą oliwę oraz masło. Wrzuć cebulę i smaż ją, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aby wydobyć z niego aromat. Do smażonej cebuli i czosnku dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż zmiękną i puszczą wodę.
Krok 4: Dodanie kurczaka
Gdy pieczarki będą już miękkie, dodaj do nich usmażonego kurczaka. Całość podlej białym winem i duś przez 5-6 minut, co jakiś czas mieszając, aby smaki dobrze się połączyły.
Krok 5: Hartowanie śmietany
W kubku umieść śmietanę i powoli dodawaj do niej niewielkie ilości sosu z patelni, aby ją zahartować. Dzięki temu unikniesz jej zwarzenia się po dodaniu do gorących składników. Czynność powtarzaj, aż kubek się zapełni.
Krok 6: Dodanie śmietany do reszty składników
Zahartowaną śmietanę wlej powoli na patelnię, cały czas mieszając, aby składniki dobrze się połączyły. Dopraw sos pozostałą solą i pieprzem, mieszając wszystko dokładnie.
Krok 7: Dodanie sera
Zetrzyj parmezan na tarce bezpośrednio do sosu i wymieszaj. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając, aby nie przypalić i utrzymać odpowiednią konsystencję.
Krok 8: Dodanie pietruszki
Posiekaj natkę pietruszki i dodaj ją do sosu. Zamieszaj i pozwól sosowi gotować się jeszcze przez 3-4 minuty, aby zioła uwolniły swój aromat.
Krok 9: Gotowanie makaronu
W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól. Wrzuć makaron tagliatelle i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu zachowaj trochę wody z gotowania, którą później dodasz do sosu.
Krok 10: Zagęszczanie sosu
Dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu do sosu, aby lekko go zagęścić. Następnie wymieszaj sos i wrzuć do niego ugotowany i odcedzony makaron. Gotuj całość przez 2-3 minuty, aby makaron wchłonął aromatyczny sos.
Krok 11: Serwowanie
Gotowe danie przełóż do głębokich talerzy. Jeśli chcesz, posyp makaron dodatkową porcją parmezanu i świeżą natką pietruszki.
Podsumowanie
Makaron z kurczakiem i pieczarkami to idealne danie na co dzień i na specjalne okazje. Jego kremowy sos, wzbogacony białym winem, śmietaną i aromatycznymi pieczarkami, doskonale komponuje się z delikatnym makaronem tagliatelle. To pożywne i sycące danie, które zadowoli zarówno domowników, jak i gości. Dzięki prostocie składników oraz szybkiemu przygotowaniu, to danie jest świetnym wyborem na smaczny i satysfakcjonujący posiłek.
