Makaron z krewetkami, cukinią i szafranem to danie, które zachwyca swoją delikatnością i bogactwem smaków. Połączenie świeżych krewetek, subtelnej cukinii oraz aromatycznego szafranu tworzy kompozycję, która sprawdzi się zarówno na wykwintną kolację, jak i na szybki obiad. Chcesz wiedzieć, jak przygotować ten przysmak krok po kroku? Oto pełny przepis!
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim rozpoczniesz gotowanie, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 250 g makaronu (np. spaghetti)
- 250 g cukinii (można użyć mini cukinii)
- 3 cebule szalotki
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki oliwy
- 250 g świeżych krewetek (średniej wielkości)
- 70 ml białego wina wytrawnego
- 50 ml śmietany kremowej (30%)
- 1 opakowanie szafranu w nitkach (0,12 g)
- 50 ml gorącej wody
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować krewetki?
Krewetki to serce tego dania, dlatego ważne jest, aby odpowiednio je przygotować. Jak to zrobić?
- Umyj krewetki i usuń głowy. Delikatnie zdejmij pancerze, usuwając odnóża. Następnie natnij krewetki nożem wzdłuż grzbietu i brzucha, aby usunąć ciemną żyłkę (jelito).
- Po dokładnym oczyszczeniu krewetki jeszcze raz opłucz pod bieżącą wodą.
Jak przygotować cukinię i inne składniki?
Cukinia w tym daniu dodaje lekkości i świeżości. Jak prawidłowo przygotować warzywa?
- Cukinię pokrój w cienkie plasterki (najlepiej za pomocą mandoliny, aby uzyskać równą grubość).
- Cebulę szalotkę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Jak przygotować sos szafranowy?
Szafranowy sos to klucz do bogactwa smaku tego dania. Jak go zrobić?
- Szafran zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok, aby nitki puściły kolor i aromat.
- Na patelni rozpuść masło, dodaj posiekaną szalotkę i smaż, aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i białe wino. Gotuj, aż wino całkowicie odparuje.
- Dodaj oliwę oraz pokrojoną cukinię i podsmażaj przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Jak połączyć krewetki i makaron z sosem?
- Do podsmażonej cukinii dodaj krewetki, dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez 3-4 minuty, aż krewetki staną się różowe.
- Zdejmij patelnię z ognia i wlej śmietankę oraz wodę z szafranem. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Ugotowany wcześniej makaron (al dente) dodaj do sosu i delikatnie wymieszaj, aby cały makaron oblepił się sosem.
Jak podawać makaron z krewetkami, cukinią i szafranem?
Makaron podawaj od razu po przygotowaniu, aby był gorący i pełen smaku. Danie możesz udekorować świeżymi ziołami lub odrobiną oliwy, aby podkreślić jego elegancki charakter.
Z czym podawać makaron z krewetkami?
Ten makaron świetnie smakuje z dodatkami takimi jak:
- Świeża sałatka z rukoli
- Bagietka z oliwą
- Schłodzone białe wino
Podsumowanie
Makaron z krewetkami, cukinią i szafranem to danie, które łączy delikatne owoce morza z aromatycznym, kremowym sosem. Idealne na każdą okazję, zachwyci swoim wyrafinowanym smakiem i prostotą wykonania. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wykwintnym posiłkiem we własnym domu!
