Makaron z kiełbasą i pomidorami to danie, które idealnie sprawdzi się, gdy szukamy pomysłu na szybki i pożywny obiad. Jest to propozycja, która łączy w sobie prostotę i wyraziste smaki, co czyni ją doskonałą opcją na codzienny posiłek. Kiełbasa, aromatyczne pomidory i zioła prowansalskie tworzą pyszny sos, który świetnie komponuje się z makaronem wstążki. To danie nie wymaga wielu składników ani skomplikowanych technik kulinarnych, a mimo to smakuje wyśmienicie i zadowoli całą rodzinę. Doskonałe na szybki obiad w tygodniu, ale też na posiłek po długim dniu pracy, kiedy mamy ochotę na coś ciepłego i sycącego.
Składniki
- 400 g makaronu wstążki
- 400 g kiełbasy podwawelskiej
- 300 g kiełbasy ze słoika
- 1 por
- 2 łyżki oleju
- 500 g świeżych pomidorów
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- Przyprawa do zup (do smaku)
- Cukier (do smaku)
Przygotowanie
- Podsmażanie kiełbasy i pora: Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Pokrój por w cienkie plasterki, a kiełbasę podwawelską w kawałki. Na rozgrzanym oleju podsmaż por wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Kiedy por zmięknie i stanie się szklisty, dodaj pokrojoną kiełbasę. Całość smaż przez kilka minut, aż kiełbasa lekko się zarumieni i nabierze złocistego koloru.
- Przygotowanie pomidorów: Świeże pomidory sparz wrzątkiem, a następnie zdejmij z nich skórkę. Pokrój je w kostkę i dodaj do kiełbasy na patelni. Pomidory pod wpływem ciepła zaczną się rozpadać, tworząc bazę sosu. W tym momencie dodaj również kiełbasę ze słoika, pokrojoną na mniejsze kawałki. Dopraw całość ziołami prowansalskimi, a następnie smaż wszystko na małym ogniu, aż pomidory będą miękkie i puszczą sok.
- Dodanie koncentratu i ketchupu: Kiedy pomidory się rozpadną i stworzą sos, dodaj 2 łyżki ketchupu oraz 1 łyżkę koncentratu pomidorowego. Te składniki wzbogacą smak sosu, nadając mu intensywności. Całość dokładnie wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aby smaki się połączyły. Na tym etapie dopraw sos solą, pieprzem, przyprawą do zup oraz odrobiną cukru, który zrównoważy kwasowość pomidorów.
- Przygotowanie makaronu: W międzyczasie w dużym garnku zagotuj wodę, dodaj sól i ugotuj makaron wstążki al dente. Pamiętaj, aby nie rozgotować makaronu – powinien być sprężysty i lekko twardy, co doskonale będzie się komponować z gęstym sosem.
- Wykończenie i podanie: Ugotowany makaron odcedź, a następnie wyłóż na talerze. Na wierzch nałóż przygotowany farsz z kiełbasy i pomidorów. Posyp całość posiekanym szczypiorkiem, który doda świeżości i koloru. Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, kiedy makaron i sos są jeszcze gorące.
Podanie
Makaron z kiełbasą i pomidorami to danie, które nie wymaga skomplikowanych dodatków. Możesz podać je samodzielnie, a jeśli chcesz, możesz dodać do niego kromkę świeżego pieczywa lub lekką sałatkę z rukolą. To świetna propozycja na szybki, sycący obiad, który zadowoli każdego.
Zakończenie
Makaron z kiełbasą i pomidorami to danie, które łączy prostotę składników z wyrazistym smakiem. To idealna opcja dla osób, które chcą przygotować szybki i sycący posiłek, nie rezygnując z bogactwa smaków. Soczyste kawałki kiełbasy, aromatyczne pomidory i delikatny makaron tworzą harmonijną całość, którą warto wypróbować w swojej kuchni. Smacznego!
