Makaron z gorgonzolą to danie, które zachwyca swoją prostotą, a jednocześnie bogactwem smaku. Gorgonzola, czyli niebieski ser pleśniowy o intensywnym, wyrazistym smaku, doskonale łączy się z delikatnym makaronem, tworząc kremowy, serowy sos. To połączenie idealne dla miłośników wyrazistych smaków i aksamitnych konsystencji. Danie jest proste i szybkie do przygotowania, co czyni je idealnym wyborem na elegancką kolację lub szybki, ale wykwintny obiad.
Składniki
- 350 g makaronu fettuccine szpinakowego
- 100 g sera gorgonzola
- 50 ml śmietany 36%
- 20 ml oliwy z oliwek
- 1 opakowanie sosu serowego
- Szynka parmezańska
- Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu fettuccine al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Makaron al dente, czyli lekko sprężysty, doskonale wchłonie sos i utrzyma swoją idealną konsystencję. Po ugotowaniu odcedź makaron i odstaw na bok, aby nie ostygł.
- Przygotowanie sosu serowego: Sos serowy możesz przygotować na dwa sposoby. Możesz użyć gotowej mieszanki sosu serowego, którą wymieszasz z 250 ml wody i 50 ml śmietany, a następnie podgrzejesz na małym ogniu, aż zgęstnieje. Alternatywnie możesz przygotować własny sos, topiąc pokruszony ser gorgonzola w śmietanie na patelni. Ser szybko rozpuści się w śmietanie, tworząc aksamitną, kremową konsystencję.
- Dodanie gorgonzoli: Gdy sos serowy zacznie gęstnieć, dodaj pokruszony ser gorgonzola. Ser pleśniowy nada daniu wyrazisty smak i lekko pikantną nutę. Gotuj sos jeszcze przez kilka minut na małym ogniu, aby smaki się połączyły i sos stał się gładki.
- Szynka parmezańska: W międzyczasie pokrój szynkę parmezańską w cienkie paski. Możesz podsmażyć ją na suchej patelni, aby stała się chrupiąca i nabrała głębszego smaku, lub dodać ją bezpośrednio do makaronu dla miękkiej, delikatnej tekstury.
- Łączenie składników: Gorący makaron wymieszaj z przygotowanym sosem serowym. Upewnij się, że każdy kawałek makaronu jest równomiernie pokryty kremowym sosem. Następnie posyp wierzch pokrojoną szynką parmezańską, co doda daniu chrupiącego akcentu.
- Dekorowanie: Na koniec udekoruj danie świeżymi listkami bazylii. Bazylia nie tylko doda świeżości i koloru, ale także doskonale skomponuje się smakowo z kremowym sosem i wyrazistą gorgonzolą.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, możesz dodać odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu, który podkreśli aromat gorgonzoli.
- Zamiast szynki parmezańskiej, możesz użyć pancetty lub bekonu, które dodadzą bardziej wyrazistego, mięsistego smaku.
- Danie możesz podać z lekką sałatką z rukoli z oliwą i sokiem z cytryny, która doskonale zrównoważy bogactwo kremowego sosu.
Zakończenie
Makaron z gorgonzolą to klasyka włoskiej kuchni, która zachwyca swoim intensywnym smakiem i prostotą przygotowania. To idealne danie na szybki, ale elegancki obiad, który możesz przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Kremowy sos serowy w połączeniu z szynką i świeżą bazylią tworzy harmonijną całość, którą z pewnością pokochają miłośnicy serowych przysmaków. Smacznego!
