Szukasz pomysłu na szybkie, lekkie i sezonowe danie, które nie tylko świetnie smakuje, ale i dostarcza porcję warzyw? Makaron z fasolką szparagową i pomidorami malinowymi to prawdziwy hit wśród prostych dań obiadowych – idealny na lato, ale sprawdzi się o każdej porze roku. Sprawdź, jak go zrobić i dlaczego warto sięgnąć po ten przepis!
Dlaczego warto gotować makaron z warzywami?
Makaron to baza wielu dań, ale w połączeniu ze świeżymi warzywami nabiera lekkości i wartości odżywczych. Zielona fasolka szparagowa dostarcza błonnika, witamin i minerałów, a pomidory malinowe są źródłem likopenu, który działa przeciwutleniająco. Dodatek parmezanu nadaje całości włoskiego charakteru i głębi smaku – wszystko bez potrzeby użycia ciężkich sosów czy mięsa.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania makaronu z fasolką i pomidorami potrzebujesz tylko kilku składników – to danie typu „z tego, co masz w lodówce”:
-
Makaron (np. penne, rigatoni, fusilli) – 500 g
-
Pomidory malinowe – 500 g
-
Zielona fasolka szparagowa – 300 g
-
Starty parmezan – 0,5 szklanki
-
Sól i pieprz – do smaku
Opcjonalnie możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek, bazylii lub czosnku, ale nawet bez nich danie smakuje wyśmienicie!
Jak przygotować makaron z fasolką i pomidorami krok po kroku?
To danie idealne dla zabieganych – całość przygotujesz w mniej niż pół godziny, a efekt zadowoli nawet wymagających domowników.
KROK 1: Ugotuj makaron
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu, najlepiej w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw – możesz zostawić odrobinę wody z gotowania, by dodać ją do sosu.
KROK 2: Sparz i pokrój pomidory
Pomidory zalej wrzątkiem, odstaw na minutę, następnie zdejmij skórkę. Pokrój je w kostkę, usuwając twarde części przy ogonkach.
KROK 3: Przygotuj fasolkę
Oczyść fasolkę – odetnij końcówki i pokrój ją na mniejsze kawałki (ok. 2–3 cm). Włóż do rondla, zalej wrzątkiem do wysokości warzyw, przykryj i gotuj przez 5 minut.
KROK 4: Połącz składniki
Do ugotowanej fasolki dodaj pomidory oraz starty parmezan. Przykryj rondel i duś całość przez ok. 10 minut, aż warzywa zmiękną, a smaki się połączą.
KROK 5: Wymieszaj z makaronem
Dodaj ugotowany makaron do sosu z warzywami. Dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Możesz też dodać kilka łyżek wody z gotowania makaronu, aby sos był bardziej kremowy.
Z czym podać makaron z fasolką i pomidorami?
To danie jest kompletne samo w sobie, ale możesz je wzbogacić o:
-
Świeże zioła (bazylia, natka pietruszki, oregano)
-
Kilka kropli oliwy z oliwek extra virgin
-
Płatki parmezanu lub grana padano na wierzchu
-
Grzanki czosnkowe lub świeże pieczywo – idealne do wyczyszczenia talerza z sosu
Czy to danie można przechowywać?
Tak! Makaron z fasolką i pomidorami świetnie nadaje się do zabrania do pracy lub szkoły. Przechowuj go w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku – najlepiej spożyć w ciągu 2 dni. Smakuje dobrze zarówno na ciepło, jak i na zimno – niczym sałatka makaronowa.
Co czyni ten przepis tak wyjątkowym?
-
Błyskawiczne przygotowanie – gotowy w 20–25 minut
-
Zdrowe i lekkie składniki
-
Bezmięsny, ale sycący posiłek
-
Idealny latem, gdy fasolka i pomidory są w sezonie
Gotowy na warzywną wariację z makaronem?
Makaron z fasolką i pomidorami to prawdziwa oda do prostoty i sezonowych składników. To danie, które nie wymaga ani dużych umiejętności, ani skomplikowanych zakupów, a mimo to smakuje jak z dobrej włoskiej trattorii. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, że szybki obiad może być równie pyszny, co zdrowy!
Chcesz więcej prostych przepisów z makaronem i warzywami w roli głównej? Śledź nasz blog i gotuj z nami po włosku – codziennie, bez stresu i z przyjemnością!
