Makaron z dynią w kremowym sosie z natką pietruszki i parmezanem to danie, które doskonale łączy w sobie smaki jesieni z elegancką nutą włoskiej kuchni. Jest to przepis nie tylko smaczny, ale i stosunkowo prosty w przygotowaniu, a jego kremowa konsystencja i delikatne połączenie składników sprawiają, że może stanowić zarówno codzienny obiad, jak i danie na specjalne okazje.
Składniki na 2 porcje
- 300 g dyni
- 5 łyżek masła
- 3 cebulki szalotki
- 1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
- 150 g makaronu (np. fettuccine lub spaghetti)
- 80 ml śmietanki (30% lub 18%)
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 5 łyżek tartego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie dyni: Dynię obrać, oczyścić z pestek i pokroić w kostkę.
- Smażenie cebulki: Na patelni z grubym dnem, na małym ogniu, roztopić połowę masła. Dodać pokrojoną cebulkę szalotki, doprawić solą i zeszklić pod przykryciem przez około 10 minut.
- Duszenie dyni: Do cebulki dodać resztę masła oraz pokrojoną dynię, doprawić solą i gałką muszkatołową. Przykryć i dusić na małym ogniu do miękkości dyni, około 15-30 minut.
- Gotowanie makaronu: Ugotować makaron w osolonej wodzie, zachowując około pół szklanki wody z gotowania.
- Mieszanie składników: Do naczynia z dynią dodać śmietankę, natkę pietruszki i 2 łyżki parmezanu. Wymieszać, a w razie potrzeby dodać odrobinę wody z makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję sosu.
- Finalne doprawienie: Dodać ugotowany makaron do sosu, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Podawanie
Rozłożyć makaron na talerze, posypać pozostałym parmezanem. Danie najlepiej smakuje podane na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.
Wskazówki
- Wybierając dynię, zwróć uwagę na jej miękkość i słodycz, co może wpłynąć na smak całego dania.
- Gałka muszkatołowa dodaje niepowtarzalnego aromatu, ale należy jej używać z umiarem, aby nie przytłoczyć pozostałych smaków.
Podsumowanie
Makaron z dynią w kremowym sosie z natką pietruszki i parmezanem to świetna propozycja na obiad lub kolację, łącząca w sobie bogactwo smaków i prostotę przygotowania. Jest to danie, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika włoskich inspiracji, a jego kremowa tekstura i delikatne połączenie składników czynią je wyjątkowo satysfakcjonującym.
