Makaron z cukinią i kremowym sosem szafranowym to danie, które idealnie łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Jest to propozycja dla tych, którzy cenią sobie szybkie, ale jednocześnie eleganckie i pełne smaku posiłki. Delikatna cukinia, połączona z kremowym, złocistym sosem szafranowym, stanowi doskonałe tło dla makaronu, który doskonale wchłania aromaty użytych składników. Dodatek bazylii i parmezanu wzbogaca danie o włoski charakter, czyniąc je jeszcze bardziej apetycznym.
Składniki na 2 porcje
- 120 g makaronu (np. czerwonego pomidorowego, świeży)
- 200 g młodej, cienkiej cukinii (najlepiej żółtej)
- 125 ml śmietanki kremówki (36% lub 30%)
- Szczypta nitek szafranu
- 1 łyżka masła
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: tarty parmezan, świeże listki bazylii
Przygotowanie
- Cukinię pokroić na cienkie plasterki lub półplasterki, jeśli cukinia jest większa.
- Śmietankę wymieszać z szafranem, solą i pieprzem.
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, zachować 3 łyżki wody z gotowania.
- Na patelni roztopić masło, dodać cukinię, doprawić solą i pieprzem i smażyć około 5 minut, aż cukinia zmięknie i lekko się zrumieni.
- Dodać do cukinii odcedzony makaron i odlaną wodę z makaronu, wlać śmietankę i wszystko wymieszać. Gotować na patelni przez minutę.
- Odstawić z ognia. Sos powinien być gęsty.
- Wymieszać z listkami bazylii, jeśli używamy, i podawać, posypując opcjonalnie parmezanem.
Podsumowanie
Makaron z cukinią i kremowym sosem szafranowym to danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako szybki obiad, jak i elegancka kolacja. Lekkość cukinii, połączona z intensywnością szafranu i kremowej śmietanki, tworzy niezwykle przyjemne dla podniebienia połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające gusta. Dzięki prostocie przygotowania i dostępności składników, jest to doskonała propozycja na każdą okazję.
