Makaron Włoskiej Mammy to danie inspirowane włoską kuchnią i jej prostotą, gdzie kluczową rolę odgrywają aromatyczne składniki, miłość do gotowania i dbałość o szczegóły. Klasyczne, sycące, a zarazem delikatne – to danie przywołuje wspomnienia domowego posiłku, którego smak pozostaje w pamięci na długo. Mięsne kuleczki z cielęciny, gotowane w kremowym sosie śmietanowo-paprykowym, podane z ulubionym makaronem i świeżą natką pietruszki tworzą kombinację, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. To danie doskonałe na rodzinny obiad lub kolację, które z łatwością podbije serca i podniebienia.

Składniki

• 100 ml oleju słonecznikowego
• szczypta pieprzu
• szczypta soli
• 1 opakowanie sosu śmietanowo-paprykowego
• 1 pęczek świeżej natki pietruszki
• 1 opakowanie przyprawy do kotletów mielonych
• 500 gramów mielonej cielęciny
• 600 gramów ulubionego makaronu

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie przyprawy do kotletów

Na początek przyprawę do kotletów namaczamy w pół szklanki ciepłej wody i odstawiamy na kilka minut, aby składniki mogły napęcznieć. Dzięki temu mięso będzie miało bogatszy smak i idealną konsystencję do formowania małych kuleczek.

Krok 2: Formowanie mięsnych kulek

Napęczniałą przyprawę dokładnie mieszamy z mieloną cielęciną, a następnie formujemy małe kuleczki – każda wielkości orzecha włoskiego. Aby mięso nie kleiło się do rąk, możemy co jakiś czas zwilżyć dłonie w zimnej wodzie. Kuleczki powinny być zwarte, aby zachowały swój kształt podczas smażenia.

Krok 3: Smażenie mięsnych kulek

Na dużej patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy i wrzucamy kuleczki. Smażymy je na złocisty kolor, regularnie potrząsając patelnią, aby równomiernie się zarumieniły. Złociste i chrupiące z zewnątrz, a delikatne w środku, kulki będą stanowiły idealne połączenie z kremowym sosem.

Krok 4: Gotowanie makaronu

Podczas smażenia mięsnych kuleczek wstawiamy wodę na makaron. Gotujemy go w dużej ilości osolonej wody, co pozwoli na wydobycie pełni smaku. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby był al dente. Po ugotowaniu odcedzamy go i przepłukujemy zimną wodą, aby zachował swoją sprężystość.

Krok 5: Przygotowanie sosu

Na patelnię z mięsnych kulkami wlewamy sos śmietanowo-paprykowy, przykrywamy patelnię i dusimy przez kilka minut, aż sos się podgrzeje i nabierze kremowej konsystencji. Dzięki temu mięso wchłonie intensywny smak sosu, a potrawa nabierze jedwabistej, aksamitnej struktury.

Krok 6: Serwowanie dania

Na talerzach układamy porcje makaronu, a na nich mięsne kuleczki. Całość obficie polewamy sosem i posypujemy świeżo posiekaną natką pietruszki, która doda daniu świeżości i wyrazistości. Pietruszka nie tylko podkreśla smak, ale także nadaje potrawie kolor i apetyczny wygląd.

Smak Włoch na twoim stole

Makaron Włoskiej Mammy to idealne połączenie tradycji i prostoty, które sprawi, że każdy posiłek stanie się małym, włoskim świętem. Aromat mięsa, delikatny sos i świeże zioła tworzą danie pełne smaków i zapachów, które przywodzą na myśl rodzinny obiad przy dużym stole. To potrawa, którą z chęcią podzielisz się z bliskimi, tworząc wyjątkowe wspomnienia. Smacznego!