Szukasz pomysłu na szybki i sycący obiad, który pokochają wszyscy domownicy? Makaron tagliatelle z sosem serowym to klasyka włoskiej kuchni w domowej, aksamitnej wersji. Połączenie makaronu, intensywnego sera cheddar, świeżych ziół i kremowego sosu na bazie żółtek to idealna propozycja na komfortowy posiłek.
Dlaczego tagliatelle sprawdza się w daniach z sosem serowym?
Makaron tagliatelle to długie, szerokie wstążki, które:
-
doskonale „chwytają” sosy,
-
mają delikatną, ale sprężystą strukturę,
-
pasują do gęstych, kremowych dodatków,
-
są świetną alternatywą dla spaghetti czy penne w codziennej kuchni.
Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle z sosem serowym?
Do przygotowania kremowego makaronu potrzebujesz:
-
makaron tagliatelle (najlepiej verdi – szpinakowy) – 200 g
-
ser cheddar (starty) – 100 g
-
żółtka jajek – 2–3 sztuki
-
śmietana 12% – 3–4 łyżki
-
natka pietruszki i świeża bazylia – garść
-
sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować aksamitny sos serowy?
1. Połącz składniki na zimno:
-
W misce wymieszaj żółtka ze śmietaną, aż powstanie jednolita masa.
-
Dodaj starty ser cheddar (na grubych oczkach) i dokładnie wymieszaj.
-
Posiekaj drobno natkę pietruszki i bazylię, dodaj do sosu i przypraw solą oraz pieprzem.
Jak ugotować tagliatelle, by idealnie połączył się z sosem?
-
W dużym garnku zagotuj wodę z solą.
-
Wrzuć tagliatelle i gotuj al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Odcedź, zostawiając ok. ½ szklanki wody z gotowania – będzie potrzebna do sosu.
Jak połączyć makaron z kremowym sosem serowym?
-
Wlej odłożoną wodę z gotowania do mieszanki śmietany, żółtek i sera – powoli, cały czas mieszając.
-
Przełóż odcedzony makaron z powrotem do garnka.
-
Wlej masę jajeczno-serową i delikatnie gotuj na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż sos zacznie gęstnieć i obleje makaron.
-
Nie dopuść do zagotowania, by żółtka się nie ścięły.
Jak podawać tagliatelle z sosem serowym?
-
Nałóż makaron na talerze,
-
Posyp dodatkową porcją świeżej natki pietruszki i bazylii,
-
Możesz także dodać starty ser na wierzch lub świeżo mielony czarny pieprz.
-
Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, na ciepło.
Z czym serwować tagliatelle w sosie serowym?
-
Z kieliszkiem białego wytrawnego wina, np. Chardonnay
-
Z grzanką czosnkową lub bagietką
-
Z sałatką z rukoli, pomidorów i oliwy
-
Z dodatkiem grillowanego kurczaka lub pieczonego łososia (opcjonalnie)
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Gotowe w mniej niż 20 minut.
-
Połączenie intensywnego smaku sera i delikatnej śmietany.
-
Wersja bez użycia gotowych sosów – zdrowsza i naturalna.
-
Możliwość modyfikacji – inne sery, zioła, dodatki.
-
Przepis idealny na szybki obiad lub kolację.
Podsumowanie: Makaron tagliatelle z sosem serowym to danie, które łączy prostotę wykonania z wyrazistym smakiem. Kremowy sos z żółtek, śmietany i cheddara idealnie otula wstążki makaronu, tworząc danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Idealny comfort food w domowym stylu!
