Makaron razowy z sosem serowo-brokułowym to propozycja, która łączy zdrowe składniki z wyrazistym smakiem. To idealne danie na szybki obiad lub kolację, które zachwyci zarówno miłośników kuchni wegetariańskiej, jak i tych, którzy cenią sobie wyrafinowane połączenia smakowe. Delikatny brokuł, kremowy sos serowy i makaron razowy to harmonia, która dostarcza zarówno przyjemności kulinarnych, jak i cennych wartości odżywczych.
Składniki
- 100 g brokuła
- 0,5 sztuki limonki
- 400 g makaronu razowego (penne)
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 100 g sera gorgonzola
- 1 szczypta soli
- 1 szalotka
- 400 g śmietany 18%
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Gotowanie makaronu i blanszowanie brokuła
Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź. W tym samym czasie brokuł podziel na małe różyczki i zblanszuj w gorącej, osolonej wodzie przez 2-3 minuty, aż stanie się lekko miękki, ale nadal chrupiący.
Krok 2: Przygotowanie bazy sosu
Szalotkę drobno posiekaj w półpórka. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i delikatnie podsmaż szalotkę, aż stanie się szklista. Dodaj pokrojony w kostkę ser gorgonzola oraz śmietanę. Całość podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż ser się całkowicie rozpuści, tworzyąc gładki i kremowy sos.
Krok 3: Doprawianie i łączenie składników
Do gotowego sosu dodaj zblanszowane różyczki brokuła. Dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu, a następnie skrop sokiem z połowy limonki, co nada potrawie świeżego i lekko kwaskowego smaku. Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek makaronu był pokryty kremowym sosem.
Wskazówki i porady
- Jeśli chcesz dodać potrawie chrupkości, możesz posypać danie podprażonymi orzechami włoskimi lub pestkami słonecznika.
- Do tego dania świetnie pasuje odrobina tartego parmezanu na wierzchu.
- Makaron razowy możesz zastąpić innym ulubionym rodzajem, np. spaghetti lub fusilli.
Podsumowanie
Makaron razowy z sosem serowo-brokułowym to danie, które łączy zdrowie i smak w jednej potrawie. Bogactwo błonnika z makaronu razowego, wartości odżywcze brokuła oraz kremowy sos na bazie gorgonzoli tworzy harmonijną kompozycję, idealną na codzienne posiłki lub uroczyste okazje. To prosty przepis, który możesz dostosować do własnych preferencji, a jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Spróbuj i przekonaj się, jak smaczna i satysfakcjonująca może być domowa kuchnia!
