Makaron kokardki z łososiem i szpinakiem to połączenie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i elegancją. To danie, które łączy delikatność wędzonego łososia z kremowym, wyrazistym sosem na bazie sera pleśniowego i śmietany. Świeży szpinak wprowadza do potrawy świeżość i lekkość, a całość idealnie komponuje się z makaronem kokardki, który nadaje daniu ciekawą strukturę. Kokardki z łososiem i szpinakiem to świetna propozycja zarówno na szybki obiad w ciągu tygodnia, jak i na wyjątkową kolację w towarzystwie bliskich.
Składniki
- 250 g makaronu kokardki
- 100 g wędzonego łososia (plastry)
- 150 g świeżego szpinaku
- 140 g sera pleśniowego niebieskiego
- 200 ml śmietany 18%
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie szpinaku: Zacznij od dokładnego umycia szpinaku. Na patelni rozgrzej masło i oliwę, a następnie dodaj świeży szpinak. Duś go na średnim ogniu, aż zmięknie i zredukuje swoją objętość. Szpinak szybko traci wodę, więc to zajmie tylko kilka minut. Dopraw go solą i pieprzem według własnego smaku.
- Dodanie czosnku i łososia: Kiedy szpinak jest już miękki, dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż uwolni swój aromat. Następnie pokrój łososia w cienkie paski i wrzuć na patelnię do szpinaku. Podsmażaj łososia krótko, tylko przez chwilę, aby nie stracił swojej delikatnej konsystencji.
- Przygotowanie sosu: Po dodaniu łososia wlej na patelnię śmietanę i duś całość przez około 5 minut. Następnie dodaj połowę sera pleśniowego, pokrojonego na mniejsze kawałki, i mieszaj, aż ser zacznie się rozpuszczać, tworząc kremowy, wyrazisty sos. Duś sos przez kolejne 10 minut na małym ogniu, aż składniki się połączą i uzyskasz gładką konsystencję.
- Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron kokardki w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby makaron ugotować al dente, czyli lekko sprężysty – idealnie wchłonie wtedy sos i nie rozpadnie się podczas mieszania.
- Połączenie składników: Kiedy makaron jest już gotowy, odcedź go i dodaj bezpośrednio na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek makaronu pokrył się kremowym sosem szpinakowo-łososiowym. Duś całość przez 2 minuty, aby smaki dobrze się połączyły.
- Podanie: Danie najlepiej podawać od razu, jeszcze gorące. Na talerzach możesz dodatkowo posypać wierzch pozostałą częścią sera pleśniowego, co nada potrawie jeszcze bardziej wyrazistego smaku. Dla dekoracji i odświeżenia smaku, możesz dodać odrobinę świeżej natki pietruszki lub koperku.
Zakończenie
Kokardki z łososiem i szpinakiem to idealne połączenie prostoty i wykwintności. Dzięki kremowemu sosowi na bazie sera pleśniowego, wędzonemu łososiowi i delikatnemu szpinakowi, to danie zadowoli zarówno miłośników klasycznych smaków, jak i tych, którzy szukają nieco bardziej wyrafinowanych połączeń. Szybkie do przygotowania, ale z efektem, który zachwyci każdego przy stole. Smacznego!
