Makaron z dodatkami to jedno z najbardziej uniwersalnych dań kuchni włoskiej. Makaron fusilloni z tuńczykiem i karczochami to połączenie prostoty i wyrafinowanego smaku, które zachwyca delikatnością i bogactwem aromatów. To sycące danie, które może stanowić doskonały pomysł na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Kluczem do sukcesu w tym przepisie jest jakość składników – tuńczyk, serca karczochów i świeże zioła, które idealnie komponują się z makaronem.
Składniki
Do przygotowania tego pysznego makaronu potrzebujesz:
500 g makaronu fusilloni
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebulę
300 g pomidorków koktajlowych
5 ząbków czosnku
210 g filetów z tuńczyka białego w oliwie
250 g marynowanych serc karczochów
1 garść świeżej bazylii
pół pęczka natki pietruszki
3 szczypty soli
2 szczypty czarnego pieprzu
Wartości odżywcze
Danie jest nie tylko smaczne, ale i pełnowartościowe. Cała potrawa ma około 3003 kcal, co daje 750,8 kcal na porcję. Zawiera 24,9 g tłuszczu, 101,5 g węglowodanów, 5,9 g błonnika oraz 27 g białka, co sprawia, że jest doskonałym źródłem energii oraz składników odżywczych.
Przygotowanie
Krok 1: Kroimy składniki
Zanim rozpoczniesz gotowanie, przygotuj wszystkie składniki. Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek drobno posiekaj, a pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Te trzy składniki będą podstawą aromatycznego sosu, który połączy wszystkie smaki dania.
Krok 2: Podsmażamy cebulę i czosnek
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż się zeszkli i stanie się miękka. Następnie dodaj czosnek i podsmaż go przez około 30 sekund – ważne jest, aby czosnek się nie przypalił, ponieważ wówczas mógłby nadać gorzki smak całemu daniu.
Krok 3: Przygotowanie sosu
Do zeszklonej cebuli i czosnku dodaj pomidorki koktajlowe. Oprósz je solą i smaż przez kilka minut, aż zmiękną, od czasu do czasu mieszając, by zapobiec przypaleniu. W trakcie smażenia pomidory rozgniataj delikatnie szpatułką, aby wydobyć z nich sok, który stanie się podstawą sosu. Kiedy pomidory staną się miękkie, dodaj kilka łyżek wody pozostałej po gotowaniu makaronu – to nada sosowi odpowiednią konsystencję. Następnie dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 4: Łączenie składników z sosem
Kolejnym krokiem jest przygotowanie serc karczochów oraz tuńczyka. Serca karczochów pokrój w ćwiartki, a filety tuńczyka odsącz z nadmiaru oliwy i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj karczochy i tuńczyka do sosu na patelni, a następnie dodaj ugotowany makaron fusilloni. Całość delikatnie wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem, a składniki się połączyły. Dopraw wszystko pieprzem i ewentualnie dodatkową solą według smaku.
Wskazówka: Najlepiej sprawdzą się serca karczochów w oliwie oraz tuńczyk w oliwie – te produkty dodadzą daniu wyjątkowej głębi smaku.
Krok 5: Serwowanie makaronu
Gotowe danie przełóż na talerze i posyp świeżymi liśćmi bazylii. Podawaj jeszcze gorące, by cieszyć się pełnią smaku i aromatu.
Podsumowanie
Makaron fusilloni z tuńczykiem i karczochami to danie pełne intensywnych smaków i aromatów, które przeniesie cię w świat włoskiej kuchni. Połączenie soczystych pomidorków koktajlowych, delikatnych serc karczochów oraz tuńczyka w oliwie tworzy wyjątkowo zbilansowaną kompozycję, która zadowoli zarówno miłośników makaronów, jak i osoby ceniące zdrowe i pełnowartościowe posiłki. Szybkie w przygotowaniu i niezwykle smaczne – to danie idealne na każdą okazję.
