Makaron fusilli z boczkiem i ricottą to propozycja dla wszystkich, którzy cenią połączenie kremowej konsystencji, chrupiącego boczku i delikatnych pieczarek. To danie łączy w sobie prostotę i intensywność smaków, co sprawia, że jest idealne na szybki obiad lub kolację, a jednocześnie zachwyca smakiem. Kremowa ricotta doskonale komponuje się z wędzonym boczkiem i świeżą bazylią, nadając potrawie subtelności i głębi. To świetna opcja dla miłośników kuchni włoskiej, którzy szukają nowych inspiracji na szybkie i smaczne danie.
Składniki
- 200 g makaronu fusilli (świderki)
- 100 g pieczarek
- 6 plastrów wędzonego boczku
- 150 g sera ricotta
- 2 ząbki czosnku
- Pęczek świeżej bazylii
- 1 łyżeczka kolorowego pieprzu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oliwy
- 1/4 szklanki wody spod makaronu
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Ugotuj makaron fusilli zgodnie z instrukcją na opakowaniu, do momentu aż będzie al dente. Pamiętaj, aby przed odcedzeniem makaronu zachować 1/4 szklanki wody, która posłuży do przygotowania sosu. Odcedź makaron, ale nie przepłukuj go wodą, aby zachować jego naturalny smak i teksturę.
- Przygotowanie boczku i pieczarek: Na głębokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Dodaj pokrojony w plasterki czosnek oraz boczek. Smaż przez około 3 minuty, aż boczek zacznie się przyrumieniać i stanie się chrupiący, a czosnek uwolni swój aromat. Następnie dodaj oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki. Dopraw solą i dodaj zachowaną wodę spod makaronu, która pomoże stworzyć lekki sos. Duś całość przez 5-7 minut, aż pieczarki zmiękną, a płyn zredukuje się o połowę.
- Łączenie składników: Do powstałego sosu na patelni dodaj ugotowany makaron. Całość delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Sos powinien delikatnie otulać makaron, a boczek i pieczarki dodadzą mu chrupkości i smaku.
- Podanie: Na każdej porcji makaronu połóż kilka łyżek kremowej ricotty, która stopniowo rozpuści się na ciepłym makaronie, tworząc aksamitny sos. Posyp danie porwanymi listkami świeżej bazylii, która doda świeżości i aromatu. Na koniec dopraw całość świeżo zmielonym kolorowym pieprzem, który podkreśli smaki wszystkich składników.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz dodać daniu więcej wyrazistości, możesz dodać odrobinę płatków chili lub posypać je parmezanem dla dodatkowej kremowości.
- Boczek możesz zamienić na prosciutto lub szynkę parmeńską, aby dodać daniu innej, delikatniejszej nuty.
- Danie świetnie komponuje się z sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych, co wprowadzi do posiłku dodatkową świeżość i lekkość.
Zakończenie
Makaron fusilli z boczkiem i ricottą to danie, które idealnie łączy w sobie kremową delikatność i wyraziste smaki. To propozycja, która świetnie sprawdzi się na szybki obiad, ale także podczas spotkań z przyjaciółmi, kiedy chcesz zaserwować coś wyjątkowego. Proste składniki, szybkie przygotowanie i intensywny smak to gwarancja sukcesu tego dania. Smacznego!
