Makaron fettuccine z pepperoni to idealna propozycja dla miłośników intensywnych i wyrazistych smaków. Połączenie kremowego sosu na bazie żółtek, chrupiącego pepperoni i aromatycznego czosnku sprawia, że danie to staje się niezapomnianą ucztą dla podniebienia. Fettuccine, czyli długie, szerokie wstążki makaronu, świetnie komponują się z gęstym sosem, który wypełnia każdy kęs. To danie, choć proste w przygotowaniu, idealnie nadaje się zarówno na szybki obiad, jak i na elegancką kolację.
Składniki
- 200 g makaronu fettuccine
- 50 g pepperoni (pokrojonego w paseczki)
- 1 ząbek czosnku
- 3 żółtka jaj
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 łyżka kaparów
- 5 łyżek startego parmezanu
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu fettuccine w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Pamiętaj, aby podczas odcedzania makaronu zachować pół szklanki wody, w której się gotował – będzie ona potrzebna do przygotowania sosu.
- Przygotowanie pepperoni: Na rozgrzaną patelnię wlej łyżeczkę oliwy i dodaj pokrojone w paseczki pepperoni. Smaż je, aż stanie się chrupiące i nabierze pięknej, złocistej barwy. Następnie przełóż pepperoni na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Przygotowanie bazy sosu: Na tej samej patelni, na której smażyło się pepperoni, wrzuć przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz kapary. Podsmażaj je przez około 2 minuty na małym ogniu, aby uwolniły swój aromat. Mieszaj czosnek i kapary z tłuszczem, który pozostał po smażeniu pepperoni – to on doda sosowi głębokiego smaku.
- Przygotowanie sosu: W misce wymieszaj żółtka z parmezanem, aż powstanie jednolita masa. Następnie dodaj podsmażony czosnek z kaparami oraz wodę spod makaronu, którą wcześniej zachowałeś. Całość dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładki i kremowy sos.
- Łączenie makaronu z sosem: Odcedzony makaron przełóż do garnka lub dużej miski. Dodaj do niego przygotowany sos oraz chrupiące pepperoni. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie oblepił makaron. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać jeszcze trochę wody spod makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Podanie: Makaron fettuccine z pepperoni podawaj od razu po przygotowaniu. Możesz dodatkowo posypać go świeżo startym parmezanem oraz udekorować listkami świeżych ziół, takich jak bazylia lub oregano, które dodadzą daniu świeżości i podkreślą jego smak.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać do sosu szczyptę płatków chili, które jeszcze bardziej podkręcą charakter dania.
- Zamiast pepperoni możesz użyć innego rodzaju wędliny, np. włoskiej salami lub chorizo, które również świetnie komponują się z kremowym sosem.
- Możesz także dodać do dania trochę świeżej rukoli lub szpinaku, aby wzbogacić je o dodatkowe witaminy i teksturę.
Zakończenie
Makaron fettuccine z pepperoni to danie, które zadowoli zarówno fanów klasycznej włoskiej kuchni, jak i miłośników wyrazistych, pikantnych smaków. To idealna propozycja na szybki obiad lub kolację, którą można przygotować w krótkim czasie, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Kremowy sos, chrupiące pepperoni i subtelny aromat czosnku tworzą połączenie, które z pewnością stanie się ulubionym przepisem w Twojej kuchni. Smacznego!
