Makaron bucatini z sosem ala puttanesca to jedno z najsłynniejszych dań kuchni włoskiej. Charakterystyczny, pikantny sos pełen oliwek, kaparów, anchois i czosnku idealnie komponuje się z bucatini – makaronem o grubych, rurkowatych nitkach. To danie pełne intensywnych smaków, które sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i wykwintną kolację. Jak przygotować idealny makaron bucatini z sosem ala puttanesca? Oto przepis krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Przed przystąpieniem do gotowania, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 500 g makaronu bucatini
- 125 ml oliwy
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili
- 10 filecików anchois
- 1 szklanka czarnych oliwek
- 2 łyżki kaparów
- Świeża natka pietruszki
- Oregano
- Sól i pieprz
Jak przygotować sos a`la puttanesca?
Sos puttanesca to prosty, ale niezwykle aromatyczny dodatek do makaronu. Jak go przygotować?
- Posiekaj papryczkę chili oraz czosnek na drobne kawałeczki.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć papryczkę, czosnek i anchois. Smaż na dużym ogniu przez kilka minut, aż czosnek się zrumieni, a anchois rozpadną.
- Dodaj pomidory z puszki, czarne oliwki, kapary i pieprz. Mieszaj sos, gotując go na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż zgęstnieje.
Jak przygotować makaron bucatini?
Makaron bucatini, z charakterystycznym grubym kształtem, doskonale zatrzymuje sos. Jak go ugotować?
- Ugotuj makaron bucatini w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente.
- Odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania, aby w razie potrzeby rozrzedzić sos.
Jak połączyć makaron z sosem?
- Dodaj ugotowany makaron bucatini do sosu puttanesca i delikatnie wymieszaj, aby makaron dobrze się oblepił sosem.
- W razie potrzeby dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Jak podawać makaron bucatini z sosem a`la puttanesca?
Makaron bucatini z sosem a`la puttanesca najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, posypany świeżą natką pietruszki i oregano. Dla pełni smaku możesz dodać starty parmezan lub pecorino.
Podsumowanie
Makaron bucatini z sosem a`la puttanesca to danie pełne wyrazistych smaków, które przeniesie cię prosto do słonecznej Italii. Pikantny sos, aromatyczne anchois, oliwki i kapary tworzą niezapomnianą kompozycję smakową, która doskonale pasuje do bucatini. Wypróbuj ten przepis i ciesz się klasycznym, włoskim posiłkiem w domowym zaciszu!
