Oto przepis na makaron aglio olio – jedno z najprostszych, a zarazem najbardziej aromatycznych włoskich dań. Dzięki połączeniu czosnku, ostrej papryczki i oliwy z oliwek, ten makaron nabiera wyjątkowego smaku, który zachwyca każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Poznaj, jak przygotować spaghetti aglio olio w domowych warunkach!
Makaron aglio olio: jak go przygotować?
Składniki
- Makaron spaghetti – 200 gramów
- Oliwa z oliwek – 150 gramów
- Czosnek – 4 ząbki
- Ostra papryczka chili – 1 sztuka
- Natka pietruszki – 1 pęczek (posiekana)
- Parmezan – 40 gramów (starty)
Jak przygotować makaron aglio olio?
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od pokrojenia czosnku w cienkie plasterki oraz posiekania papryczki chili. Natkę pietruszki drobno posiekaj, a parmezan zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, aby później użyć go jako dekoracji.
Krok 2: Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron spaghetti al dente w dużej ilości osolonej wody, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania, która może być przydatna do uzyskania odpowiedniej konsystencji dania.
Krok 3: Przygotowanie sosu aglio olio
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj plasterki czosnku oraz posiekaną papryczkę chili. Smaż, aż czosnek nabierze złocistego koloru, ale uważaj, aby się nie przypalił, ponieważ może to nadać daniu gorzki posmak.
Krok 4: Dodanie makaronu do sosu
Gdy czosnek i papryczka chili będą gotowe, dodaj ugotowany makaron na patelnię. Dokładnie wymieszaj, aby oliwa równomiernie pokryła spaghetti, nadając mu intensywny smak. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj łyżkę lub dwie wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Jak podać makaron aglio olio?
Przełóż spaghetti na talerze, posyp startym parmezanem i świeżą natką pietruszki, która doda świeżości i koloru. Danie najlepiej smakuje na gorąco, kiedy oliwa z oliwek i czosnek są jeszcze pełne aromatu.
Podsumowanie
Makaron aglio olio to idealna propozycja dla miłośników prostych, ale aromatycznych dań. Kilka podstawowych składników, takich jak czosnek, oliwa i chili, tworzy danie pełne smaku i charakteru, które jest doskonałym przykładem włoskiej sztuki kulinarnej. Wypróbuj ten przepis i delektuj się smakiem Italii na swoim talerzu!
