Czy kiedykolwiek chciałeś spróbować tradycyjnego dania z Madrytu? Gulasz z ciecierzycą to pyszne i pożywne danie, które łączy w sobie intensywny smak chorizo z delikatną ciecierzycą, zanurzoną w bogatym sosie pomidorowym. Sprawdź, jak przygotować ten rozgrzewający gulasz krok po kroku.

Jakie składniki są potrzebne?

Aby przygotować madrycki gulasz z ciecierzycą, będziesz potrzebować:

• 1 cebula
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 250 ml wody
• 400 g ciecierzycy
• 150 g kiełbasy chorizo
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu
• Oliwa do smażenia

Dzięki tym prostym składnikom stworzysz pełne smaku danie, które doskonale sprawdzi się na zimne dni.

Jak przygotować ciecierzycę?

Jeśli używasz suszonej ciecierzycy, pamiętaj, aby przygotować ją dzień wcześniej. Namocz ciecierzycę przez 10 godzin w zimnej wodzie. Następnego dnia ugotuj ją w tej samej wodzie przez około 2 godziny, aż stanie się miękka. Jeśli używasz ciecierzycy ze słoika lub puszki, możesz pominąć etap moczenia.

Jak przygotować chorizo i cebulę?

Podczas gotowania ciecierzycy możesz przygotować pozostałe składniki. Posiekaj cebulę w drobną kostkę, a chorizo pokrój w małe kawałki. Rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż cebulę, aż stanie się złocista i miękka. Następnie dodaj pokrojone chorizo i smaż, aż kiełbasa uwolni swój intensywny aromat i zacznie się rumienić.

Jak połączyć składniki?

Gdy ciecierzyca jest już prawie miękka, dodaj do garnka podsmażoną cebulę i chorizo. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie dodaj przecier pomidorowy i wodę. Wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

Jak doprawić madrycki gulasz?

Na końcu dopraw gulasz do smaku solą i pieprzem. Czy wiesz, że sól dodana na końcu gotowania pozwala zachować naturalny smak ciecierzycy i chorizo? Gotowy gulasz podawaj gorący, najlepiej z dodatkiem świeżych ziół, takich jak natka pietruszki, aby nadać mu odrobinę świeżości.

Dlaczego warto spróbować madryckiego gulaszu z ciecierzycą?

Madrycki gulasz z ciecierzycą to klasyka hiszpańskiej kuchni, która zachwyca prostotą i głębią smaku. To danie jest nie tylko sycące, ale również pełne wartości odżywczych, dzięki ciecierzycy bogatej w białko roślinne i błonnik. Czy masz ochotę na coś pożywnego i rozgrzewającego?

Spróbuj tego przepisu na madrycki gulasz z ciecierzycą i przenieś się smakiem do Hiszpanii!