Zastanawiasz się, jak stworzyć delikatne, a zarazem intensywne w smaku danie z łososia? Sos cytrynowo-koperkowy doskonale podkreśli aromat ryby, a papryczki padron dodadzą daniu nieco ostrości. Sprawdź, jak krok po kroku przygotować łososia z sosem cytrynowo-koperkowym.
Jakie składniki będą potrzebne?
Łosoś:
- 400 gramów filetu z łososia
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy
- 3 szczypty pieprzu cytrynowego
- 2 szczypty soli morskiej
Sos cytrynowo-koperkowy:
- 120 mililitrów śmietany kremówki
- 2 łyżki masła
- Sok z połowy cytryny
- 0,25 łyżeczki startej skórki z cytryny
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 0,5 łyżeczki ksylitolu
- 2 szczypty soli morskiej
- 2 szczypty czarnego pieprzu
Papryczki padron:
- 200 gramów papryczek padron
- 4 łyżki oliwy
- 0,5 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
Krok 1: Jak zrobić sos cytrynowo-koperkowy?
Czy sos cytrynowo-koperkowy wymaga specjalnych umiejętności? Absolutnie nie! Rozpuść masło w rondelku, dodaj śmietankę i startą skórkę z cytryny, a następnie doprowadź do wrzenia. Wlej sok z cytryny i dorzuć posiekany koperek. Dopraw ksylitolem, solą i pieprzem. Jeśli chcesz zagęścić sos, dodaj łyżeczkę mąki pszennej lub jej bezglutenowy odpowiednik.
Krok 2: Jak smażyć łososia, aby był soczysty?
Czy smażenie łososia jest trudne? Niekoniecznie, jeśli znasz kilka trików. Filet z łososia podziel na dwie części, posyp solą i pieprzem cytrynowym. Na rozgrzanej patelni z masłem i oliwą smaż rybę po około 2 minuty z każdej strony. Na koniec przykryj patelnię, zdejmij z ognia i zostaw na chwilę pod przykryciem, aby mięso delikatnie „doszło.”
Krok 3: Jak przygotować papryczki padron?
Czy papryczki padron są trudne do smażenia? Wcale nie! Wystarczy, że je umyjesz i osuszysz, a następnie wrzucisz na rozgrzaną oliwę. Smaż papryczki przez 3-4 minuty, często mieszając. Posyp solą morską i, jeśli są łagodne, dopraw pieprzem. Papryczki mogą lekko zbrązowieć podczas smażenia, co nadaje im charakterystycznego smaku.
Z czym najlepiej podać łososia z sosem cytrynowo-koperkowym?
Łosoś w sosie cytrynowo-koperkowym doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz podać go z ryżem, kaszą, ziemniakami lub świeżym pieczywem. Papryczki padron dodadzą daniu wyjątkowego hiszpańskiego charakteru.
Smacznego!
Twoje danie z łososiem, aromatycznym sosem cytrynowo-koperkowym i papryczkami padron jest gotowe! To propozycja, która zachwyci zarówno wielbicieli ryb, jak i osoby szukające wyrazistych smaków w prostym wydaniu.
