Łosoś smażony w pesto to wykwintne, a jednocześnie proste w przygotowaniu danie, które idealnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Delikatność ryby w połączeniu z intensywnym aromatem świeżego bazyliowego pesto tworzy wyjątkową kompozycję smaków, która zadowoli zarówno miłośników klasycznych potraw, jak i tych szukających kulinarnych doznań. Dzięki szybkiemu procesowi przygotowania oraz aromatycznym przyprawom, smażony łosoś w pesto staje się doskonałym wyborem na elegancki posiłek, który nie wymaga godzin spędzonych w kuchni.
Składniki
- 300 g filetu z łososia
- ½ limonki
- Pieprz cytrynowy do smaku
- Przyprawy do potraw (według uznania)
- 50 ml oliwy
- Olej rzepakowy do smażenia
Składniki na pesto
- Garść świeżej bazylii
- 1 ząbek czosnku
- Sól do smaku
- 2 łyżki tartego parmezanu
- 50 ml oliwy
Przygotowanie pesto
- Przygotowanie pesto: Do pojemnika blendera wrzuć liście świeżej bazylii, ząbek czosnku oraz szczyptę soli. Dodaj oliwę i całość dokładnie zmiksuj, aż uzyskasz gładką, aromatyczną pastę. Na koniec dodaj parmezan i jeszcze raz krótko zmiksuj, aby składniki się połączyły. Pesto powinno mieć kremową konsystencję i intensywny zapach bazylii.
Przygotowanie łososia:
- Przygotowanie ryby: Filet z łososia opłucz pod bieżącą wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Upewnij się, że został pozbawiony wszystkich ości. Następnie natrzyj łososia pieprzem cytrynowym i przyprawą do potraw, aby podkreślić jego naturalny smak.
- Marynowanie w pesto: Gotowe pesto rozprowadź równomiernie na filecie, tak aby pokryć całą jego powierzchnię. Łososia odstaw do lodówki na co najmniej godzinę – dzięki temu ryba nabierze głębokiego aromatu pesto, a smaki się przegryzą.
- Smażenie łososia: Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju rzepakowego. Filet z łososia smaż najpierw od strony bez skóry przez około 7 minut na średnim ogniu, aby mięso się ładnie zrumieniło, a smak pesto wniknął w rybę. Po tym czasie przewróć łososia na drugą stronę i smaż kolejne 7 minut, aż skórka stanie się chrupiąca, a mięso delikatne.
Podanie:
Łososia smażonego w pesto podawaj z ulubionymi dodatkami. Idealnie komponuje się z grillowanymi warzywami, świeżą sałatą lub pieczonymi ziemniakami. Przed podaniem skrop rybę sokiem z limonki, aby nadać jej jeszcze więcej świeżości i lekkości. Możesz także podać łososia z domową salsą z pomidorów, która świetnie uzupełni smak dania i doda mu kolorystycznego kontrastu.
Dodatkowe wskazówki
- Pamiętaj, aby podczas smażenia filetów ze skórką najpierw smażyć stronę bez skóry. To zapobiegnie zwijaniu się ryby i pozwoli jej równomiernie się przyrumienić.
- Jeśli nie masz świeżego parmezanu, możesz zastąpić go innym twardym serem, który doda pesto głębi smaku.
- Możesz również przygotować łososia w piekarniku, piekąc go w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut.
Zakończenie
Łosoś smażony w pesto to danie, które idealnie łączy delikatność ryby z intensywnością ziół i czosnku. Dzięki temu przepisowi możesz w prosty sposób przygotować wykwintne danie, które nie tylko wygląda efektownie, ale również smakuje wyśmienicie. Aromatyczne pesto i soczysta ryba sprawiają, że każde kęsy są pełne smaku i aromatu. To doskonały wybór na elegancki obiad lub kolację w gronie najbliższych. Smacznego!
