Łosoś pieczony w zielonym pesto to propozycja, która łączy delikatność ryby z intensywnym smakiem bazyliowego pesto. Pieczenie ryby to jedna z najzdrowszych metod przygotowania posiłku, a jednocześnie pozwala zachować wszystkie aromaty i soczystość mięsa. W tym przepisie pesto na bazie świeżej bazylii, czosnku i płatków migdałów idealnie komponuje się z łososiem, podkreślając jego smak. Jeśli jeszcze nie próbowaliście pieczonego łososia w tej wersji, koniecznie spróbujcie!
Składniki (4 porcje)
- 4 filety z łososia, po około 150-200 g każdy
- Pęczek świeżej bazylii
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki płatków migdałów
- Szczypta soli
Przygotowanie krok po kroku
- Rozgrzewanie piekarnika
Zacznij od nagrzania piekarnika do 160°C. Taka temperatura pozwoli upiec łososia w sposób, który zachowa jego soczystość, a pesto nie straci intensywności smaku. - Przygotowanie łososia
Filety z łososia dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Każdy filet połóż na kawałku folii aluminiowej, który będzie wystarczająco duży, by można było nim owinąć rybę. - Przygotowanie pesto
W blenderze lub robocie kuchennym zmiksuj bazylię, oliwę z oliwek, czosnek, płatki migdałów i sok z cytryny. Dodaj szczyptę soli do smaku. Pesto powinno mieć gładką konsystencję, łatwą do rozsmarowania na rybie. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj odrobinę wody, aby je rozrzedzić. Alternatywnie, jeśli chcesz skrócić czas przygotowania, możesz użyć gotowego pesto ze słoiczka i wymieszać je z dodatkową oliwą. - Smarowanie łososia pesto
Na każdym filecie rozsmaruj przygotowane pesto, tak aby pokryło całą jego powierzchnię. Następnie luźno zawiń rybę w folię aluminiową, tworząc niewielkie pakieciki, które umożliwią rybie równomierne pieczenie. - Pieczenie łososia
Łososia w folii przełóż na blachę do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika. Piecz rybę przez 25-30 minut w temperaturze 160°C. Czas pieczenia zależy od grubości filetów – ryba powinna być soczysta, ale delikatnie rozdzielająca się na płatki. - Serwowanie
Upieczonego łososia podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika. Doskonale komponuje się z duszoną papryką, lekką sałatką z pomidorów lub grillowanymi warzywami. Możesz także podać go z ugotowanym ryżem lub pieczonymi ziemniakami.
Porady:
- Różne rodzaje pesto: Choć bazylia jest klasyczna, możesz eksperymentować, używając innych rodzajów pesto, na przykład rukoli lub pietruszki.
- Migdały czy orzechy: Płatki migdałów można zamienić na orzeszki pinii, pestki słonecznika lub nawet nerkowce, co nada pesto różne nuty smakowe.
- Przechowywanie pesto: Domowe pesto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez kilka dni, co przyspieszy przygotowanie dania w przyszłości.
Łosoś pieczony w pesto – szybki i zdrowy posiłek na każdą okazję
Łosoś pieczony w zielonym pesto to idealna propozycja na lekki, zdrowy i pełen smaku obiad. Przygotowanie dania jest niezwykle proste, a efekt z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Zielone pesto dodaje rybie świeżości, a pieczenie sprawia, że łosoś jest delikatny i soczysty. Jest to przepis, który można modyfikować według własnych preferencji, dodając więcej czosnku lub zmieniając składniki pesto. Niezależnie od wyboru, łosoś w tej wersji będzie świetnym wyborem na każdą okazję!
