Chcesz zaskoczyć swoich gości czymś nietypowym i aromatycznym? Liście cytryny w cieście to wyjątkowa propozycja, która łączy delikatne cytrusowe aromaty z chrupiącym, złocistym ciastem. Dowiedz się, jak krok po kroku przygotować tę ciekawą przekąskę, która z pewnością zrobi wrażenie na każdym!
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim przystąpisz do przygotowania liści cytryny w cieście, upewnij się, że masz wszystkie niezbędne składniki:
- 1 litr oleju do smażenia
- 1 łyżka cukru
- Szczypta cynamonu
- 3 żółtka
- 250 g mąki
- 4 łodygi trawy cytrynowej
- Szczypta suszonych drożdży
- 20 ml maślanki
- 1 łyżka likieru
- 450 ml tłustego mleka
- 25 dużych liści cytryny
- 3 białka ubite na pianę
Jak przygotować ciasto?
Jak zrobić ciasto, które idealnie oblepi liście cytryny i będzie chrupiące po usmażeniu? To prostsze niż myślisz:
- Najpierw rozgrzej olej do 100°C i wrzuć do niego łodygi trawy cytrynowej, aby nadać olejowi delikatny aromat. Po 5 minutach wyjmij je z oleju.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier, cynamon, likier, żółtka, mleko i maślankę. Gdy wszystkie składniki się połączą, dodaj ubite białka i delikatnie wymieszaj, aby zachować puszystość ciasta.
Jak smażyć liście cytryny?
Smażenie liści cytryny to kluczowy etap, aby uzyskać idealną teksturę i smak. Jak to zrobić?
- Podgrzej olej do 175°C, aby był gotowy do smażenia.
- Zanurz każdy liść cytryny w cieście, upewniając się, że jest dokładnie oblepiony.
- Smaż liście w gorącym oleju, aż staną się złocisto-brązowe i chrupiące.
- Odsącz liście na papierowych ręcznikach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Jak podać liście cytryny w cieście?
Czy ta przekąska może być podana w elegancki sposób? Oczywiście! Oto, jak najlepiej podać liście cytryny w cieście:
- Odsączone liście ułóż na talerzu, posyp cukrem oraz odrobiną cynamonu.
- Liście cytryny w cieście podawaj od razu po przygotowaniu, aby zachować ich chrupkość.
Z czym najlepiej podawać liście cytryny w cieście?
Ta oryginalna przekąska może być serwowana na różne sposoby. Oto kilka inspiracji:
- Podaj liście cytryny w cieście jako przystawkę z dipem na bazie jogurtu i ziół.
- Możesz także zaserwować je jako deser, podając obok świeże owoce i lekkie lody cytrynowe.
Podsumowanie
Liście cytryny w cieście to nietypowa, ale niezwykle smaczna propozycja, która łączy intensywny cytrynowy aromat z chrupiącym ciastem. To danie idealne na wyjątkowe okazje, kiedy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś nowym i aromatycznym. Wypróbuj ten przepis i odkryj, jak oryginalna może być kuchnia z wykorzystaniem prostych składników!
