Oto przepis na linguini z cukinią po sycylijsku – danie inspirowane smakami słonecznej Sycylii, które łączy w sobie delikatność makaronu, świeżość cukinii i aromat bazylii. Dodatek anchois i białego wina nadaje tej potrawie głębi, a ryba uzupełnia ją o cenne wartości odżywcze. Poznaj przepis na to wyjątkowe danie, które przeniesie Cię w śródziemnomorski klimat.
Linguini z cukinią po sycylijsku: jak je przygotować?
Składniki
- Makaron linguini lub spaghetti – 150 gramów
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Czosnek – 2 ząbki
- Cukinia – 1 sztuka
- Anchois lub koreczki helskie – 20 gramów
- Filet z ryby (np. łososia lub dorsza) – 100 gramów
- Białe wino – 100 mililitrów
- Świeża bazylia – 50 gramów
- Woda – 200 mililitrów
Jak przygotować linguini z cukinią po sycylijsku?
Krok 1: Przygotowanie składników
Umyj cukinię i pokrój ją w cienkie półplasterki. Czosnek obierz i drobno posiekaj, a filet z ryby podziel na małe kawałki.
Krok 2: Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron linguini al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując trochę wody z gotowania, która może się przydać do zagęszczenia sosu.
Krok 3: Smażenie cukinii i czosnku
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez chwilę, aż uwolni aromat, uważając, by się nie przypalił. Następnie dodaj pokrojoną cukinię i smaż przez kilka minut, aż stanie się miękka i lekko złocista.
Krok 4: Dodanie anchois i ryby
Do cukinii dodaj anchois (lub koreczki helskie) oraz kawałki ryby. Smaż całość, mieszając, aż ryba zacznie się rozpadać, a anchois rozpuszczą się w oliwie, nadając daniu intensywny smak.
Krok 5: Dodanie wina i bazylii
Wlej na patelnię białe wino i gotuj na średnim ogniu, aż alkohol odparuje, a sos lekko się zagęści. Dodaj świeże liście bazylii, które wprowadzą do dania świeży aromat.
Krok 6: Połączenie składników
Dodaj ugotowany makaron na patelnię i dokładnie wymieszaj, aby wchłonął sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Jak podać linguini z cukinią po sycylijsku?
Linguini z cukinią po sycylijsku najlepiej podawać od razu, udekorowane dodatkową porcją świeżej bazylii. Świetnie smakuje jako samodzielne danie lub w towarzystwie lekkiej sałatki.
Podsumowanie
Linguini z cukinią po sycylijsku to idealne danie na obiad lub kolację, które zachwyci prostotą i głębią smaku. Połączenie makaronu z aromatycznymi składnikami śródziemnomorskimi sprawia, że danie to przenosi nas do kuchni Sycylii. Spróbuj tego przepisu i pozwól sobie na chwilę włoskiego relaksu przy domowym stole!
