Lahmacun, znany również jako turecka pizza, to przysmak, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Dzięki bogactwu smaków i aromatów, lahmacun idealnie łączy tradycję tureckiej kuchni z prostotą przygotowania. Poniżej przedstawiamy dwa sprawdzone sposoby na przygotowanie tego wyjątkowego dania.
Składniki:
Ciasto:
450 g mąki pszennej typ 550
300 ml wody
3 łyżki oliwy z oliwek
0,5 łyżeczki soli
Farsz:
400 g mięsa mielonego wołowego
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki
6 łyżek pomidorów krojonych z puszki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka kuminu
1 łyżka słodkiej papryki
0,5 łyżki ostrej papryki
1 łyżka octu winnego czerwonego
2 łyżki oliwy z oliwek
Marynowana Cebulka:
6 sztuk cebuli dymki
2 pęczki natki pietruszki
2 łyżki octu winnego czerwonego
0,5 łyżeczki soli
Dodatkowo:
12 sztuk pomidorków koktajlowych
2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Krok 1: Sos Pomidorowy
Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego. Odsączone pomidory, koncentrat pomidorowy i czosnek umieść w misce rozdrabniacza. Dodaj posiekaną cebulę, pietruszkę, przyprawy i oct. Wszystko zmiksuj na gładką masę.
Krok 2: Farsz
Mięso mielone wymieszaj z przygotowanym sosem pomidorowym. Dodaj resztę pomidorów, dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Ciasto
Mąkę wymieszaj z solą i wodą. Dodaj oliwę i wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie. Podziel na 6 części, każdą cienko rozwałkuj.
Krok 4: Formowanie Lahmacuna
Na każdym cieście rozprowadź równomiernie farsz, pozostawiając wolne brzegi.
Krok 5: Pieczenie
Piecz w rozgrzanym do 240°C piekarniku przez około 8-10 minut, aż brzegi się zarumienią.
Krok 6: Marynowana cebulka
Cebulę dymkę i natkę pietruszki posiekaj, wymieszaj z octem i solą.
Krok 7: Podawanie
Gotowego lahmacuna podawaj z marynowaną cebulką i pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi.
Podsumowanie:
Lahmacun to danie, które zachwyca swoją prostotą i głębią smaku. Idealnie sprawdzi się jako szybki obiad, przekąska podczas spotkania ze znajomymi lub nawet jako alternatywa dla tradycyjnej pizzy. Wypróbuj przepis i przekonaj się, jak łatwo możesz przenieść kawałek Turcji do swojej kuchni. Smacznego!
