Kwiaty cukinii faszerowane ricottą to wykwintna i wyjątkowo smakowita potrawa, która doskonale łączy delikatność i subtelność smaków. Stanowią świetną opcję na elegancki przystawki lub lekki posiłek, zwłaszcza w sezonie letnim, gdy kwiaty cukinii są najświeższe. Dzięki prostocie przygotowania i wyrafinowaniu wynikowej potrawy, przepis ten cieszy się popularnością wśród miłośników zdrowej i estetycznej kuchni.
Składniki na 2 porcje
- 10 kwiatów cukinii
- 150 g ricotty (lub połączenie 75 g ricotty i 75 g sera koziego)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 szklanki liści bazylii, dodatkowo kilka liści do dekoracji
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki miodu o delikatnym smaku, np. akacjowego
Przygotowanie
- Przygotowanie kwiatów:
- Kwiaty cukinii delikatnie opłukać i osuszyć na ręcznikach papierowych.
- W miseczce wymieszać ricottę z solą, pieprzem i posiekaną bazylią. Uważnie nadziewać kwiaty przygotowaną mieszanką.
- Smażenie:
- Na patelni rozgrzać masło, ułożyć kwiaty cukinii i smażyć przez około pół minuty z każdej strony, aż będą lekko zrumienione.
- Podawanie:
- Kwiaty wyłożyć na półmiski, doprawić do smaku solą i pieprzem, polać delikatnym miodem i udekorować świeżymi listkami bazylii.
Wskazówki
- Aby zachować świeżość i delikatność kwiatów cukinii, nie należy ich zbyt długo smażyć.
- Miód akacjowy jest polecany ze względu na swój delikatny smak, który nie przytłacza pozostałych składników, lecz doskonale je komplementuje.
Podsumowanie
Kwiaty cukinii faszerowane ricottą są idealnym wyborem dla tych, którzy szukają lekkiej, ale wyrafinowanej przystawki. Są nie tylko piękne wizualnie, ale także pełne smaku, co sprawia, że doskonale sprawdzają się na specjalne okazje i eleganckie przyjęcia. To danie, które łączy w sobie proste składniki z wykwintnym efektem, zachwycając każdego, kto ma okazję je spróbować.
