Kurczak w pomidorach z mozzarellą to danie, które łączy w sobie delikatność kurczaka, intensywność pomidorów i kremowość topionych serów. Inspiracją do tego przepisu jest kuchnia włoska, gdzie prostota i jakość składników tworzą niezapomniane smaki. To doskonała propozycja na rodzinny obiad, który nie tylko zachwyci podniebienia, ale także jest łatwy w przygotowaniu. Kurczak duszony w sosie pomidorowym z nutą oregano, a następnie zapieczony z mozzarellą i lazurem, staje się prawdziwą ucztą dla miłośników serowych, kremowych potraw.
Składniki
- 6 filetów z udek kurczaka
- 4 ząbki czosnku
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 2 kulki mozzarelli
- 2 plastry sera lazur
- 4 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka oregano
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Smażenie kurczaka: Zacznij od rozgrzania oliwy na patelni. Gdy będzie już gorąca, dodaj pokrojone w plastry ząbki czosnku i smaż przez kilka sekund, aby uwolnić ich aromat. Następnie dodaj filety z udek kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 4 minuty z każdej strony, aż mięso nabierze złocistego koloru.
- Dodanie pomidorów: Do podsmażonego kurczaka dodaj krojone pomidory z puszki oraz łyżeczkę oregano. Dopraw całość solą i pieprzem według smaku. Zmniejsz ogień i duś danie przez około 20 minut, co jakiś czas przekładając mięso, aby równomiernie się dusiło w aromatycznym sosie pomidorowym. W trakcie duszenia sos pomidorowy zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku, który doskonale podkreśli delikatność kurczaka.
- Przygotowanie sera: Pod koniec duszenia włącz piekarnik na funkcję grilla lub górną grzałkę i ustaw najwyższą temperaturę. Kiedy kurczak będzie już miękki, na każdym kawałku ułóż plaster mozzarelli oraz kilka kostek sera lazur. Mozzarella nadaje kremowości, a lazur dodaje wyrazistości całemu daniu.
- Zapiekane wykończenie: Przełóż patelnię z kurczakiem do piekarnika na najwyższą półkę i zapiekaj przez 3-4 minuty, aż ser zacznie się topić i lekko przyrumieni. Uważaj, aby nie zostawić potrawy w piekarniku zbyt długo – ser powinien być rozpuszczony, ale nie przesadnie przyrumieniony.
- Podanie: Na talerz wyłóż porcję gęstego, aromatycznego sosu pomidorowego, a na nim ułóż kurczaka z roztopionymi serami. Danie świetnie smakuje podane z chrupiącym pieczywem, które możesz zanurzać w sosie, ciesząc się każdym kęsem.
Dodatkowe wskazówki
- Możesz dodać do sosu pomidorowego świeże zioła, takie jak bazylia czy tymianek, aby wzbogacić smak i dodać aromatyczny akcent.
- Kurczak w pomidorach z mozzarellą doskonale komponuje się także z dodatkiem makaronu, ryżu lub kaszy, co czyni to danie bardziej sycącym.
- Jeśli lubisz pikantniejsze smaki, dodaj do sosu odrobinę chili lub płatków ostrej papryki.
Zakończenie
Kurczak w pomidorach z mozzarellą to danie, które zachwyca nie tylko swoim smakiem, ale również prostotą przygotowania. Soczyste mięso, kremowe sery i aromatyczny sos pomidorowy tworzą kompozycję, która zadowoli każdego miłośnika włoskich smaków. To danie idealne na szybki, ale elegancki obiad, który możesz serwować zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. Smacznego!
