Kurczak pieczony z pomidorami to klasyczne danie, które łączy delikatne mięso z bogatym smakiem pieczonych warzyw. Dzięki dodatkowi świeżego i suszonego tymianku, potrawa nabiera wyrazistości i intensywnego aromatu, który idealnie komponuje się z soczystymi pomidorami, chrupiącą papryką i pieczarkami. Jest to idealne danie na rodzinny obiad, które nie wymaga dużego nakładu pracy, ale zachwyca bogactwem smaków. Przepis ten świetnie sprawdzi się zarówno w codziennym menu, jak i na specjalne okazje.
Składniki
- 0,8 kg ćwiartek z kurczaka
- 6 sztuk pomidorów
- 150 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 2 białe cebule
- 2 marchewki
- Świeży tymianek
- Suszony tymianek
- Oliwa do skropienia
- Przyprawa do kurczaka
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie pieczarek i cebuli: Zacznij od pokrojenia pieczarek w cienkie plasterki. Połowę pieczarek rozłóż równomiernie na dnie naczynia żaroodpornego. Cebulę pokrój w piórka, które dodadzą potrawie delikatnej słodyczy podczas pieczenia.
- Przygotowanie warzyw: Paprykę czerwoną pokrój w małą kostkę, a marchewkę w plasterki. Warzywa te nie tylko dodadzą koloru daniu, ale także wzbogacą jego smak o świeże, lekko słodkie nuty.
- Przygotowanie kurczaka: Umyj i osusz ćwiartki z kurczaka, a następnie przekrój każdą ćwiartkę na pół, co ułatwi równomierne pieczenie. Mięso przypraw przyprawą do kurczaka oraz solą i pieprzem według uznania. Ułóż kawałki kurczaka na pieczarkach w naczyniu żaroodpornym.
- Dodanie pomidorów i warzyw: Pomidory przekrój na ćwiartki i ułóż wokół kurczaka. Obłóż mięso pozostałymi warzywami, czyli papryką, marchewką, cebulą oraz resztą pieczarek. Te warzywa podczas pieczenia uwolnią swoje soki, które połączą się z mięsem, tworząc aromatyczny sos.
- Przyprawienie tymiankiem: Całość posyp suszonym tymiankiem, a na każdym kawałku kurczaka połóż gałązkę świeżego tymianku. Tymianek doskonale komponuje się z mięsem drobiowym, nadając potrawie wyrazistego, ziołowego aromatu.
- Skropienie oliwą i marynowanie: Przed pieczeniem skrop całość oliwą z oliwek, aby warzywa i mięso nabrały pięknego, złocistego koloru i nie wyschły podczas pieczenia. Przykryj naczynie żaroodporne i odstaw do lodówki na około 12 godzin. Dzięki temu kurczak przesiąknie aromatem pomidorów i ziół, co sprawi, że mięso będzie soczyste i pełne smaku.
- Pieczenie: Po zamarynowaniu, piecz kurczaka w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 1 godzinę i 10 minut. W połowie pieczenia możesz zdjąć pokrywkę, aby mięso nabrało złocistej, chrupiącej skórki.
- Serwowanie: Kurczaka pieczonego z pomidorami podawaj na gorąco, najlepiej z pieczonymi warzywami i naturalnym sosem, który wytworzy się podczas pieczenia. Danie to świetnie komponuje się z ziemniakami z piekarnika, ryżem lub lekką sałatką.
Dodatkowe wskazówki
- Aby wzbogacić smak potrawy, możesz dodać do naczynia kilka ząbków czosnku, które delikatnie upieką się razem z mięsem i warzywami.
- Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj odrobinę płatków chili lub ostrej papryki, aby nadać daniu pikantnego charakteru.
- Możesz także użyć innych warzyw, takich jak bakłażan czy cukinia, aby dodać więcej tekstur i kolorów do dania.
Zakończenie
Kurczak pieczony z pomidorami to proste, ale pełne smaku danie, które idealnie sprawdzi się na każdą okazję. Aromatyczne warzywa, soczyste mięso i delikatny ziołowy posmak tymianku sprawiają, że jest to potrawa, która zadowoli każde podniebienie. To idealny sposób na zdrowy i sycący posiłek, który można przygotować bez większego wysiłku, a który zachwyci całą rodzinę. Smacznego!
