Kurczak pieczony w całości to jedno z tych dań, które nigdy nie wychodzi z mody. Jest to przepis prosty, a zarazem pełen aromatów, który doskonale sprawdza się na rodzinny obiad, uroczystą kolację, czy przyjęcie z przyjaciółmi. Wykorzystanie świeżych ziół, czosnku i cebuli nadaje mięsu wyjątkowego smaku i sprawia, że danie staje się nie tylko soczyste, ale i pełne charakteru. Właściwe przyprawienie oraz odpowiednia technika pieczenia to klucz do osiągnięcia perfekcyjnie złocistej skórki i delikatnego wnętrza kurczaka.

Składniki

• 1 cały kurczak
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 20 g świeżej natki pietruszki
• 100 ml oliwy z oliwek
• 30 g przyprawy do drobiu
• 250 ml wody

Jak przygotować kurczaka pieczonego w całości?

Krok 1: Przygotowanie kurczaka

Na początek przygotowujemy kurczaka do pieczenia. Skrzydełka wywijamy, aby nie odstawały, co pozwoli na równomierne pieczenie. Odcinamy nadmiar skóry i tłuszczu z okolic kupra, co pomoże uniknąć zbędnej tłustości w końcowym efekcie.

Krok 2: Farsz do kurczaka

Cebulę kroimy w ósemki, a czosnek obieramy i zostawiamy w całości. Natkę pietruszki drobno siekamy. Wszystkie te składniki przekładamy do miski, mieszamy, a następnie faszerujemy nimi wnętrze kurczaka. Dzięki temu mięso przejmie aromaty ziół i warzyw, co wzbogaci smak całego dania.

Krok 3: Marynowanie kurczaka

W małej miseczce mieszamy przyprawę do drobiu z oliwą z oliwek, aż powstanie gęsta marynata. Dokładnie nacieramy nią kurczaka, zarówno na wierzchu, jak i wewnątrz, delikatnie podnosząc skórę na piersiach, aby marynata dobrze się wchłonęła. Tak przygotowanego kurczaka wkładamy do naczynia żaroodpornego, szczelnie owijamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na co najmniej 2 godziny (najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły.

Krok 4: Pieczenie kurczaka

Po upływie czasu marynowania, rozgrzewamy piekarnik do 220°C. Kurczaka odwijamy z folii i wkładamy do piekarnika na około 15 minut, aby skórka się przyrumieniła. Następnie obniżamy temperaturę do 180°C, podlewamy kurczaka szklanką wody i pieczemy przez kolejne 1,5 godziny. Podczas pieczenia regularnie polewamy kurczaka powstałym sosem, co 15 minut, aby skórka była chrupiąca i mięso pozostało soczyste.

Krok 5: Podanie kurczaka

Po upieczeniu wyciągamy kurczaka z piekarnika i pozwalamy mu odpocząć przez około 10 minut. Dzięki temu soki równomiernie rozprowadzą się po mięsie, co sprawi, że będzie ono jeszcze bardziej soczyste. Następnie kroimy kurczaka na porcje i podajemy z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, sałatki lub świeże warzywa.

Zakończenie

Kurczak pieczony w całości to idealne danie na każdą okazję – od rodzinnego obiadu po elegancką kolację. Jego smak i aromat sprawiają, że jest to jedno z najczęściej wybieranych dań w kuchni domowej. Dzięki prostym składnikom i kilku łatwym krokom możesz stworzyć wyjątkowe danie, które zachwyci Twoich bliskich. Delikatne mięso, chrupiąca skórka i wyrazisty smak sprawiają, że pieczony kurczak zawsze będzie gościł na Twoim stole z wielką przyjemnością!