Kurczak Caprese to przepis inspirowany słynną włoską sałatką caprese, w której główną rolę odgrywają pomidory, mozzarella i świeże zioła. W tej wersji dania do tych składników dodajemy delikatną pierś z kurczaka, co sprawia, że danie staje się bardziej sycące, ale wciąż lekkie i aromatyczne. To połączenie prostoty i wyrazistych smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Kurczak Caprese idealnie sprawdzi się na rodzinny obiad lub elegancką kolację.
Składniki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 4 plastry pomidora
- 1/2 kulki mozzarelli
- 1/4 łyżeczki tymianku
- 1/4 łyżeczki oregano
- 1/4 łyżeczki bazylii
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy
- Sól do smaku
- Pieprz kolorowy do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie kurczaka: Pierś z kurczaka oczyść i osusz papierowym ręcznikiem. W miseczce połącz oliwę, posiekany czosnek, tymianek, oregano, bazylię, słodką paprykę, sól i świeżo zmielony kolorowy pieprz. Dokładnie wymieszaj i natrzyj mieszanką kurczaka. Przykryj mięso i odstaw na co najmniej godzinę, aby smaki dobrze się przegryzły.
- Smażenie kurczaka: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i podsmaż piersi z kurczaka z obu stron, aż będą rumiane z zewnątrz, ale w środku wciąż surowe. Smażenie powinno trwać około 4-5 minut z każdej strony. Kurczak nie musi być do końca usmażony, ponieważ dopiecze się w piekarniku.
- Pieczenie: Podsmażonego kurczaka przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na każdą pierś połóż po dwa plastry świeżego pomidora. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 10 minut, aż pomidory zaczną się delikatnie zapiekać i kurczak będzie w pełni upieczony.
- Dodanie mozzarelli: Po 10 minutach pieczenia wyjmij kurczaka z piekarnika i na każdą pierś połóż plastry mozzarelli. Włóż mięso z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze przez 5-6 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni. Mozzarella powinna być ciągnąca, ale nie zbyt przypieczona.
- Podanie: Kurczaka Caprese podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika. Świetnie smakuje z lekką sałatką ze świeżych liści sałaty, pomidorów i oliwek oraz z chrupiącą bagietką posmarowaną pesto bazyliowym. To danie, które łączy w sobie delikatność kurczaka z aromatem włoskich ziół i kremową mozzarellą.
Dodatkowe wskazówki
- Możesz dodać świeże listki bazylii tuż przed podaniem, aby wzmocnić aromat dania.
- Kurczak Caprese doskonale komponuje się także z makaronem, ziemniakami z piekarnika lub kaszą jaglaną.
- Jeśli chcesz wzbogacić danie o dodatkowy smak, możesz dodać odrobinę balsamicznej glazury na wierzch mięsa przed podaniem.
Zakończenie
Kurczak Caprese to idealne połączenie prostoty, smaku i włoskiej elegancji. Dzięki delikatnemu mięsu kurczaka, soczystym pomidorom i ciągnącej się mozzarelli, to danie jest nie tylko piękne wizualnie, ale także pełne harmonijnych smaków. Doskonałe zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Smacznego!
