Kurczak Cacciatore to włoska klasyka, która łączy soczyste mięso kurczaka z aromatycznymi składnikami, takimi jak pomidory, oliwki, fileciki anchovies i białe wino. To danie jest idealne na rodzinny obiad lub elegancką kolację. Dowiedz się, jak przygotować kurczaka Cacciatore krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do kurczaka Cacciatore?
Składniki:
- Udka z kurczaka – 4 sztuki
- Pomidory – 2 sztuki
- Cebula – 1 sztuka
- Czarne oliwki – 3 łyżki
- Fileciki anchovies – 3 sztuki
- Wino białe – 100 ml
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Sól i pieprz – do smaku
- Świeże zioła (bazylia, tymianek) – do dekoracji
Jak przygotować kurczaka do duszenia?
- Przygotowanie mięsa: Udka kurczaka dopraw solą i pieprzem. W dużym garnku rozgrzej oliwę i obsmaż udka na złocisty kolor z każdej strony. Wyjmij je z garnka i odłóż na talerz.
- Smażenie cebuli: W tym samym garnku podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż stanie się szklista. Dodaj pokrojone fileciki anchovies i smaż, aż się rozpuszczą, nadając potrawie głębi smaku.
Jak przygotować sos pomidorowy do kurczaka Cacciatore?
- Dodanie pomidorów: Pokrój pomidory na mniejsze kawałki i dodaj je do garnka. Gotuj na średnim ogniu, aż pomidory się rozpadną i utworzą gęsty sos.
- Dodanie wina i oliwek: Wlej białe wino i dodaj czarne oliwki. Gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje, a sos stanie się aromatyczny.
- Duszenie kurczaka: Do sosu włóż obsmażone udka kurczaka. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie i w pełni przesiąknięte smakiem.
Jak podać kurczaka Cacciatore?
Podawaj kurczaka Cacciatore na ciepło, udekorowanego świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy tymianek. Danie doskonale komponuje się z dodatkami, takimi jak świeża bagietka, makaron czy ryż, które wchłoną aromatyczny sos. Idealnie sprawdzi się na eleganckie przyjęcie lub rodzinny obiad.
Smacznego!
