Kulebiak z dorszem i białą kapustą to tradycyjne danie kuchni wschodniej, które łączy delikatne ciasto drożdżowe z aromatycznym, rybnym nadzieniem. To danie idealne na wyjątkowe okazje, jak również na codzienny obiad, dla tych, którzy szukają nowych smaków. Przekonaj się, jak krok po kroku przygotować ten pyszny wypiek!
Jakie składniki są potrzebne do kulebiaka z dorszem i białą kapustą?
Oto lista składników potrzebnych do przygotowania kulebiaka:
- Na ciasto:
- 1 kg mąki
- 500 ml wody
- 25 g cukru
- 20 g soli
- 50 ml oleju
- 8 g drożdży
- Na nadzienie:
- 250 g filetu z dorsza
- 300 g poszatkowanej białej kapusty
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 60 g masła
- 1 cebula
- 2 jajka
Dzięki tym składnikom otrzymasz pyszne i sycące danie, które zachwyci smakiem i aromatem.
Jak przygotować ciasto drożdżowe na kulebiak?
1. Przygotowanie zaczynu
W miseczce połącz drożdże, cukier i ciepłą wodę. Pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować i lekko się spienią.
2. Wyrabianie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, sól i zaczyn. Dodaj olej i zacznij wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na około godzinę, aby wyrosło.
Jak przygotować nadzienie z dorsza i białej kapusty?
1. Gotowanie kapusty
W garnku zagotuj wodę i dodaj bulion warzywny. Gdy bulion się rozpuści, dodaj poszatkowaną białą kapustę. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż kapusta zmięknie. Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie dorsza i cebuli
Filet z dorsza pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę posiekaj drobno i podsmaż na maśle, aż stanie się szklista. Następnie dodaj kawałki dorsza i smaż przez kilka minut, aż ryba zacznie się rozpadać. Połącz z ugotowaną kapustą i dokładnie wymieszaj.
3. Dodanie jajek
Do przestudzonego nadzienia dodaj roztrzepane jajka i wymieszaj. Jajka sprawią, że nadzienie będzie zwarte i lepiej się połączy.
Jak uformować i upiec kulebiaka z dorszem i białą kapustą?
1. Rozwałkowanie ciasta
Wyrośnięte ciasto drożdżowe rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Ułóż nadzienie na środku rozwałkowanego ciasta, zostawiając wolne brzegi.
2. Zwijanie kulebiaka
Zwiń ciasto z nadzieniem w roladę, starannie zlepiając brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia. Ułóż kulebiaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zlepioną stroną do dołu.
3. Pieczenie kulebiaka
Piekarnik rozgrzej do 180°C i piecz kulebiaka przez około 30–40 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu odstaw na chwilę do ostygnięcia przed krojeniem.
Jak podać kulebiaka z dorszem i białą kapustą?
Kulebiak najlepiej smakuje na ciepło, ale można go również podawać na zimno. Pokrój kulebiaka na grube plastry i podaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak sos chrzanowy, sos czosnkowy lub śmietanowy. Jest to doskonałe danie na obiad lub kolację, które może również być serwowane na specjalne okazje.
Dlaczego warto spróbować kulebiaka z dorszem i białą kapustą?
Kulebiak z dorszem i białą kapustą to danie wyjątkowo sycące i pełne smaku. Połączenie delikatnego dorsza, kapusty i aromatycznego ciasta drożdżowego sprawia, że jest to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych dań. Zawiera ono zdrowe kwasy tłuszczowe z dorsza oraz błonnik i witaminy z kapusty, co czyni je wartościowym posiłkiem.
Spróbuj przygotować kulebiaka z dorszem i białą kapustą i zaskocz swoich bliskich wyjątkowym, domowym daniem, które przeniesie ich w świat tradycyjnych smaków!
