Czy szukasz przepisu na coś wyjątkowego, co łączy tradycję z prostotą? Krokiety z suszonego dorsza to danie pełne wyrazistych smaków, które przenosi nas wprost do kuchni śródziemnomorskiej. Idealne na obiad lub kolację, krokiety te są chrupiące na zewnątrz, a wewnątrz pełne delikatnego, dobrze doprawionego dorsza. Chcesz dowiedzieć się, jak je przygotować? Oto przepis krok po kroku.

Jakie składniki będą potrzebne?

Do przygotowania krokietów z suszonego dorsza potrzebujesz kilku podstawowych składników:

• 500 g solonego dorsza
• 2 ziemniaki, obrane i pokrojone w plasterki
• 4 jajka
• 1 szklanka mleka
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 50 g mąki
• 6 łyżek bułki tartej
• 2 ząbki czosnku, obrane
• 4 liście szałwii
• 1 liść laurowy
• 2 łyżki oleju do smażenia
• Sól i pieprz do smaku

To składniki, które stworzą harmonijną kombinację smaków.

Jak przygotować krokiety z suszonego dorsza?

Krok 1: Jak przygotować dorsza?

Suszonego dorsza musisz namoczyć przez około 3 dni w zimnej wodzie, zmieniając wodę co najmniej dwa razy dziennie. Dzięki temu ryba pozbędzie się nadmiaru soli i stanie się delikatna. Po namoczeniu osusz dorsza i podziel go na kawałki wielkości kęsa.

Krok 2: Jak ugotować dorsza?

W garnku umieść kawałki dorsza, dodaj szałwię, liść laurowy i czosnek. Zalej rybę mlekiem tak, aby była całkowicie zanurzona, a następnie doprowadź całość do wrzenia. Gotuj dorsza na małym ogniu przez około 20 minut. Po ugotowaniu wyjmij dorsza z garnka i odstaw do ostygnięcia.

Krok 3: Jak przygotować ziemniaki?

Podczas gdy dorsz się gotuje, ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź je i rozgnieć na gładką masę.

Krok 4: Jak połączyć składniki?

W dużej misce połącz dorsza, ziemniaki, mąkę, dwa jajka oraz natkę pietruszki. Całość dobrze wymieszaj, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Z powstałej masy formuj małe podłużne krokiety, wielkości mniejszej niż mandarynka.

Krok 5: Jak panierować i smażyć krokiety?

Pozostałe dwa jajka roztrzep w misce. Krokiety obtocz kolejno w mące, jajku i bułce tartej, aby uzyskały chrupiącą skórkę. Na patelni rozgrzej olej i smaż krokiety na złocisty kolor z każdej strony. Po usmażeniu odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Jak podać krokiety z suszonego dorsza?

Jakie dodatki najlepiej pasują?

Krokiety z dorsza najlepiej podawać z lekką sałatką, na przykład z rukoli, pomidorów i oliwek, która podkreśli ich smak. Świetnie komponują się również z domowym sosem czosnkowym lub cytrynowym, który doda daniu odświeżającej nuty. Można je serwować jako danie główne lub przekąskę na specjalne okazje.

Dlaczego warto spróbować krokietów z suszonego dorsza?

Krokiety z suszonego dorsza to doskonały sposób na połączenie delikatnego smaku dorsza z chrupiącą panierką. Ich przygotowanie, choć wymaga trochę czasu, jest łatwe, a efekt końcowy zachwyca każdego smakosza. To danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską, które wprowadza na talerz harmonię smaków i tekstur.

Czy jesteś gotów na prawdziwą ucztę smaków? Przygotuj krokiety z suszonego dorsza i odkryj, jak prostota może smakować doskonale!