Krewetki zapiekane z czosnkiem, ostrą papryczką peperoncino i natką pietruszki to danie, które w swojej prostocie zachwyca smakiem i efektownym wyglądem. Idealne na kolację we dwoje, świetnie komponuje się z kieliszkiem schłodzonego białego wina oraz chrupiącą ciabattą, którą można maczać w aromatycznym sosie powstałym podczas pieczenia. To szybki i łatwy przepis, który pozwala w pełni cieszyć się delikatnym smakiem owoców morza, podkreślonym wyrazistymi dodatkami.

Składniki na 2 porcje:

• 8 dużych surowych krewetek (szarych)
• 1 ząbek czosnku
• 1 ostra papryczka peperoncino (lub mniej, według uznania)
• 2 plasterki cytryny
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• sól morska

Do podania:

• świeża ciabatta lub inne pieczywo

Wykonanie:

1. Przygotowanie krewetek
   Zacznij od przygotowania krewetek. Jeśli używasz surowych krewetek, obierz je z pancerzy, zostawiając ogonki (dla dekoracyjnego efektu). Usuń czarne jelitka, które przebiegają wzdłuż grzbietu, a następnie opłucz krewetki pod bieżącą wodą i osusz je papierowym ręcznikiem. Jeśli masz krewetki mrożone, wystarczy rozmrozić je pod strumieniem zimnej wody – proces ten zajmie tylko kilka minut. Krewetki gotowane (różowe) również mogą być użyte w tym przepisie, skracając czas pieczenia.
2. Przygotowanie dodatków
   Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki, a ostrą papryczkę peperoncino opłucz i również pokrój na plasterki, usuwając pestki, jeśli wolisz łagodniejszą wersję dania. Świeżą natkę pietruszki drobno posiekaj.
3. Układanie krewetek w naczyniu do zapiekania
   W dwóch małych naczyniach do zapiekania połóż po plasterku cytryny, który doda delikatnego cytrusowego aromatu krewetkom podczas pieczenia. Na każdym plasterku cytryny ułóż po 4 krewetki. Posyp je lekko solą morską, następnie dodaj plasterki czosnku, ostrą papryczkę i posiekaną natkę pietruszki. Na wierzch każdej porcji polej po łyżeczce oliwy z oliwek i soku z cytryny, aby dodać im soczystości i podkreślić smak.
4. Pieczenie krewetek
   Piekarnik nagrzej do maksymalnej temperatury – najlepiej na funkcji grilla. Naczynia do zapiekania zamknij przykrywkami lub przykryj folią aluminiową, aby krewetki zachowały swoją soczystość podczas pieczenia. Wstaw je do piekarnika na 6-7 minut, jeśli używasz surowych krewetek, lub na 3-4 minuty, jeśli masz gotowane krewetki. Krewetki są gotowe, gdy nabiorą charakterystycznego różowego koloru i będą miękkie w dotyku.
5. Podanie
   Upieczone krewetki podawaj od razu, najlepiej z chrupiącym pieczywem, które idealnie nadaje się do maczania w aromatycznym sosie, który powstał podczas pieczenia. Ten sos, bogaty w smaki czosnku, oliwy, cytryny i ostrej papryczki, to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Kilka wskazówek:

• Oliwa z oliwek: Warto użyć oliwy dobrej jakości, ponieważ to ona nadaje daniu wyjątkowy aromat. Najlepiej sprawdzi się oliwa extra virgin, która jest pełna smaku.
• Papryczka peperoncino: Jeśli wolisz łagodniejsze dania, możesz zmniejszyć ilość papryczki lub całkowicie ją pominąć. Możesz również użyć słodszej papryki, jeśli nie przepadasz za ostrym smakiem.
• Zioła: Jeśli nie masz natki pietruszki, można zastąpić ją bazylią lub kolendrą, które również świetnie komponują się z owocami morza.

Podsumowanie:

Krewetki zapiekane z czosnkiem, peperoncino i natką to danie, które łączy w sobie prostotę z wykwintnym smakiem. Idealne na romantyczną kolację lub szybki obiad, który zachwyci każdego miłośnika owoców morza. Krewetki są soczyste i delikatne, a dodatek czosnku, ostrej papryczki i świeżych ziół sprawia, że danie nabiera wyrazistości i aromatu. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by stworzyć prawdziwą ucztę!