Krem z pieczarek to pyszna, kremowa zupa, która zachwyca delikatnym smakiem grzybów, wzbogaconym o aromatyczne puree ziemniaczane i chrupiące chipsy z szynki oraz pora. To wyjątkowe połączenie sprawia, że danie jest idealne zarówno na elegancki obiad, jak i kolację. Sprawdź, jak przygotować tę wykwintną zupę krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do kremu z pieczarek z puree ziemniaczanym i chipsami z szynki i pora?
Składniki:
- Pieczarki – 300 g
- Cebula – 2 sztuki
- Woda – 1 litr
- Olej rzepakowy do smażenia
- Tymianek suszony – 1 szczypta
- Białe wino – 150 ml
- Ziemniaki – 2 sztuki
- Margaryna – 1 łyżka
- Szynka długodojrzewająca – 2 plastry
- Mleko – 100 ml
- Por – 40 g
- Sól i pieprz – do smaku
Jak przygotować krem z pieczarek?
- Przygotowanie składników: Pieczarki umyj, a następnie pokrój na plasterki. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
- Podsmażanie: Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż się zeszkli. Następnie dodaj pieczarki i smaż całość przez około 5 minut, aż grzyby zmiękną.
- Dodanie wina i przypraw: Do pieczarek wlej białe wino i gotuj, aż większość płynu wyparuje. Dodaj szczyptę tymianku, wodę oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aby składniki się połączyły.
- Blendowanie: Gdy zupa się ugotuje, zmiksuj całość na gładki krem za pomocą blendera. Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody.
Jak przygotować puree ziemniaczane?
- Gotowanie ziemniaków: Obierz ziemniaki i pokrój na mniejsze kawałki. Ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
- Dodanie margaryny i mleka: Odcedzone ziemniaki rozgnieć tłuczkiem na gładkie puree. Dodaj margarynę i mleko, aby uzyskać kremową konsystencję. Dopraw solą do smaku.
Jak przygotować chipsy z szynki i pora?
- Chipsy z szynki: Plastry szynki połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10 minut, aż staną się chrupiące.
- Chipsy z pora: Pokrój por na cienkie plasterki. Smaż je na patelni na niewielkiej ilości oleju, aż staną się złociste i chrupiące.
Jak podać krem z pieczarek z puree ziemniaczanym i chipsami?
Podawaj krem z pieczarek w głębokich talerzach lub miseczkach, na środek każdej porcji nakładając łyżkę puree ziemniaczanego. Udekoruj chrupiącymi chipsami z szynki i pora, aby dodać daniu wyjątkowego smaku i tekstury. Całość możesz posypać świeżo zmielonym pieprzem lub listkami świeżego tymianku.
Smacznego!
