Czy marzysz o delikatnym, soczystym kotlecie de volaille, wypełnionym aromatycznym masłem z koperkiem? To klasyczne danie, znane ze swojej złocistej i chrupiącej panierki, jest symbolem wykwintnej kuchni, a jednocześnie zaskakująco proste do wykonania w domowych warunkach. Jak przygotować idealny kotlet de volaille?
Jakie składniki są potrzebne do kotletów de volaille?
Do przygotowania kotleta de volaille będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, które połączą soczystą pierś z kurczaka z delikatnym nadzieniem maślano-koperkowym.
- 500 g piersi z kurczaka (4 sztuki)
- 1 łyżka przyprawy do złotego kurczaka
- 1 mały pęczek koperku
- 2 jajka
- 150 g bułki tartej
- 100 g mąki pszennej
- 200 g masła lub margaryny
- 150 ml oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować kotlet de volaille?
Zastanawiasz się, jak krok po kroku przygotować to klasyczne danie? Oto przepis, który pozwoli Ci uzyskać idealnie soczysty kotlet de volaille z chrupiącą panierką.
- Przygotowanie piersi z kurczaka: Każdą pierś delikatnie rozbij tłuczkiem, aby uzyskać cienki, ale nieprzezroczysty plaster mięsa. Następnie posyp piersi przyprawą do złotego kurczaka, aby nadać im głęboki aromat.
- Przygotowanie nadzienia: Posiekaj drobno świeży koperek i wymieszaj go z miękkim masłem. Dopraw farsz solą i pieprzem, aby uzyskać pełnię smaku.
- Zawijanie kotleta: Na każdy rozbity kawałek kurczaka połóż porcję przygotowanego masła z koperkiem. Delikatnie zwiń pierś, zamykając nadzienie w środku, tworząc szczelny rulonik. Upewnij się, że masło nie wydostanie się podczas smażenia.
- Panierowanie: Kotlety obtocz najpierw w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na końcu dokładnie w bułce tartej. Dzięki temu uzyskasz chrupiącą i złocistą panierkę.
- Smażenie kotletów: Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety w głębokim tłuszczu na średnim ogniu. Obracaj je co jakiś czas, aby usmażyły się równomiernie i nabrały złocistego koloru. Uważaj, aby masło w środku nie wypłynęło zbyt wcześnie.
- Podanie kotletów: Kotlety de volaille najlepiej podawać na ciepło, w towarzystwie lekkiej sałatki z sosem winegret lub ziemniaków puree. Delikatnie przepołów kotlet, aby uwolnić roztopione masło z koperkiem.
Dlaczego warto przygotować kotlet de volaille?
Kotlet de volaille to danie, które łączy w sobie delikatność kurczaka z aromatycznym nadzieniem maślano-koperkowym. Jest to idealna propozycja na elegancki obiad lub kolację, która zadowoli nawet najbardziej wymagających gości. Dodatkowo chrupiąca panierka sprawia, że kotlet jest niezwykle apetyczny i sycący.
Podsumowanie
Kotlet de volaille to prawdziwa klasyka, która zaskakuje swoją prostotą, a jednocześnie wykwintnym smakiem. Przygotowany z soczystego kurczaka, nadziewany aromatycznym masłem z koperkiem i obtoczony w chrupiącej panierce, ten kotlet to gwarancja kulinarnego sukcesu. Czy zdecydujesz się przygotować go w swojej kuchni?
