Szukasz pomysłu na danie, które łączy intensywny smak mięsa wieprzowego z delikatną nutą cytryny i pora? Kotleciki wieprzowe w sosie cytrynowo-porowym to idealny wybór. Dowiedz się, jak przygotować to aromatyczne danie, które z pewnością zachwyci twoich bliskich.
Jakie składniki są potrzebne?
Przed przystąpieniem do gotowania, przygotuj następujące składniki:
Kotleciki:
- 400 g mielonego mięsa wieprzowego
- 100 g ryżu długoziarnistego
- 1 cebula
- 2 łyżki zarodków pszennych
- 4 jajka (białka do mięsa, żółtka do sosu)
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Sos cytrynowo-porowy:
- 1 por
- 200 ml śmietanki kremówki
- 4 łyżki soku z cytryny
- 4 łyżki mleka
- 2 żółtka
- 2 łyżki masła
- Sól, pieprz kolorowy grubo mielony do smaku
- Szczypta cukru
Jak przygotować kotleciki wieprzowe?
- Gotowanie ryżu
Zacznij od ugotowania ryżu długoziarnistego według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź ryż i odstaw do ostygnięcia. - Przygotowanie masy na kotleciki
W dużej misce połącz mielone mięso, ugotowany ryż, posiekaną cebulę, zarodki pszenne, białka jajek oraz posiekaną natkę pietruszki. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą masę. - Formowanie kotlecików
Z przygotowanej masy uformuj niewielkie kotleciki. Rozgrzej olej na patelni i smaż kotleciki na średnim ogniu, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku.
Jak przygotować sos cytrynowo-porowy?
- Przygotowanie pora
Pora dokładnie umyj, pokrój w cienkie plasterki i zeszklij na rozgrzanym maśle na patelni. - Dodanie śmietanki i cytryny
Do zeszklonego pora dodaj śmietankę kremówkę oraz sok z cytryny. Wymieszaj składniki, a następnie dodaj mleko, doprawiając solą, pieprzem i szczyptą cukru. - Dodanie żółtek
W osobnej misce roztrzep żółtka, a następnie dodaj je do sosu, energicznie mieszając. Gotuj na małym ogniu, nie dopuszczając do wrzenia, aż sos zgęstnieje i nabierze kremowej konsystencji.
Jak podać kotleciki wieprzowe w sosie cytrynowo-porowym?
Kotleciki podawaj polane ciepłym sosem cytrynowo-porowym. Całość możesz udekorować świeżą natką pietruszki i podać z ulubionymi dodatkami, jak np. ziemniaki puree lub lekka sałatka.
To danie to doskonałe połączenie soczystego mięsa i delikatnie kwaskowego sosu, które na pewno zachwyci twoich gości. Smacznego!
