KategorieBaza wiedzy Dania mięsne Kuchnia Włoska Obiady Oliwy z Oliwek

Kotleciki florenckie – jak je przygotować?

Kotleciki florenckie to doskonałe połączenie smaków mięsa, pomidorów i mozzarelli, które zapiekane razem tworzą przepyszne danie, idealne na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. To włoska klasyka, która zachwyca swoją prostotą i bogactwem aromatów. Jak przygotować te soczyste kotleciki krok po kroku?

Jakie składniki będą potrzebne?

Zanim przystąpisz do przygotowania kotlecików, upewnij się, że masz wszystkie składniki:

  • 500 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • 300 g sera mozzarella
  • 500 g pomidorów
  • 5 łyżek oliwy
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
  • Suszona bazylia
  • Sól do smaku

Jak przygotować masę na kotleciki?

Podstawą każdego udanego kotleta jest dobrze przygotowana masa mięsna. Jak to zrobić?

  1. Namocz bułkę w wodzie, a następnie mocno ją odciśnij.
  2. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
  3. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, odciśniętą bułkę, posiekaną cebulę, sól oraz koncentrat pomidorowy. Całość dokładnie wyrób na jednolitą masę.

Jak formować i grillować kotleciki?

Grillowanie nada kotlecikom niepowtarzalny smak i aromat. Jak je formować i grillować?

  1. Z przygotowanej masy mięsnej uformuj małe kotleciki.
  2. Grilluj je po 15 minut z każdej strony, aż będą złociste i soczyste w środku. Po upieczeniu odstaw kotleciki na chwilę do ostygnięcia.

Jak przygotować warstwy do zapiekania?

Po upieczeniu kotlecików, czas na przygotowanie dania do zapiekania. Jak to zrobić?

  1. Umyj pomidory i pokrój je w plastry, podobnie postąp z mozzarellą.
  2. W prodiżu lub naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: kotleciki, plastry pomidorów i mozzarelli.
  3. Posyp całość suszonym rozmarynem i bazylią, a następnie skrop obficie oliwą.

Jak zapiekać kotleciki florenckie?

Ostatni etap to zapiekanie, które sprawi, że ser się roztopi, a smaki się połączą. Jak długo piec danie?

  1. Wstaw naczynie z kotlecikami do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
  2. Zapiekaj przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi, a pomidory staną się miękkie.

Jak podawać kotleciki florenckie?

Gotowe kotleciki florenckie podawaj z chrupiącym chlebem i lampką czerwonego wina. Idealnie sprawdzą się na uroczystą kolację, a także na leniwy niedzielny obiad.

Podsumowanie

Kotleciki florenckie to danie, które zachwyca swoim smakiem i prostotą przygotowania. Połączenie soczystego mięsa, świeżych pomidorów i kremowej mozzarelli tworzy kompozycję, która zadowoli każde podniebienie. Spróbuj tego przepisu i przenieś włoskie smaki do swojej kuchni!