Konfitura ze skórki arbuza to doskonały przykład na to, jak ciekawie można wykorzystać produkty, które zazwyczaj trafiają do kosza. Ten niezwykły przepis pozwala nie tylko cieszyć się smakiem lata trochę dłużej, ale też przyczynia się do redukcji odpadów kuchennych. Konfitura ta jest doskonałym dodatkiem do wielu dań, oferując słodki i intensywny smak, który może zaskoczyć niejednego smakosza.
Składniki
- 300 g skórki z arbuza (biała część, bez zewnętrznej zielonej skóry)
- 300 g cukru
Przygotowanie
- Przygotowanie skórki: Miąższ arbuza wykorzystać do innego celu, a białą część skórki dokładnie obrać z zewnętrznej zielonej warstwy. Następnie pokroić ją w kostkę.
- Gotowanie: Kostki skórki umieścić w garnku, dodać cukier i zagotować. Po zagotowaniu zdjąć z ognia i ostudzić.
- Powtarzanie procesu: Czynność gotowania i studzenia powtarzać przez 3 kolejne dni, za każdym razem po 24 godzinach.
- Zakręcanie słoików: Jeszcze gorącą konfiturę przełożyć do słoików, zakręcić i odwrócić do góry dnem do ostudzenia. Po ostygnięciu odwrócić słoiki i przechowywać w chłodnym miejscu.
Zastosowanie
Konfitura ze skórki arbuza jest niezwykle słodka, więc zaleca się jej stosowanie w małych ilościach. Może służyć jako:
- Dressing: Przez dodanie oliwy, octu balsamicznego lub soku z cytryny, a także soli i pieprzu, można z niej przygotować wykwintny dressing do sałatek.
- Dodatki do dań: Świetnie komponuje się z wytrawnymi daniami, takimi jak tarta z cukinią czy rożki ze szpinakiem i ricottą.
Wskazówki
- W przypadku krystalizacji cukru w konfiturze można ją delikatnie podgrzać przed podaniem.
- Eksperymentuj z dodatkami, aby dostosować smak konfitury do własnych upodobań.
Podsumowanie
Konfitura ze skórki arbuza to nie tylko pyszny i oryginalny dodatek do wielu potraw, ale też świetny sposób na wykorzystanie wszystkich części owocu. Dzięki temu przepisowi, każdy może przyczynić się do bardziej zrównoważonego i odpowiedzialnego podejścia do gotowania, jednocześnie odkrywając nowe smaki i możliwości kulinarne. Spróbuj, a być może stanie się to Twoim nowym ulubionym sposobem na zero waste w kuchni.
